20 beste Stellen als sous chef in berlin, be – aktuell auf Personalsuche

Sous-Chef (m/w/d) – 4-Tage-Woche (40h), Vollzeit
Scheers Schnitzel —Berlin-Friedrichshain
- Vollzeit
- Englisch
- Personalführung
- Teamleitung
Direkt bewerben
9 Tage
Koch (m/w/d) - Wochenende FREI
tailor made catering GmbH —Berlin
- Teilzeit
- Englisch
- Hochschulreife
- Kassieren
- Empfehlungsprogramm
- Kostenlose Verpflegung
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Sous Chef
Marriott International, Inc —Berlin
- 3.625 € – 3.850 € pro Monat
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Erfahrung in der Hotellerie
- Aufstiegsmöglichkeiten
(Junior) Sous Chef - HUGOS (m/w/d)
InterContinental —Berlin
- Organisationstalent
- Erfahrung in der Hotellerie
BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d)
BHG Hospitality GmbH —Berlin
- Gastgewerbe
- Personalführung
- Kontinuierlicher Verbesserungsprozess
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef (m/w/d) – Kitchen Opening am Kurfürstendamm
Vignette Collection —Berlin
- Personalführung
- Teamleitung
- Qualitätskontrolle
SOUS CHEF (M/W/D)
Levy Restaurants —Berlin
- Wochenendarbeit möglich
- Teamleitung
Souschef (M/W/D)
Consortium Gastronomie GmbH —Berlin
- Vollzeit
- Gastgewerbe
- Bestandskontrolle
- PC-Kenntnisse
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Souschef (m/w/d) | Berlin-Marzahn
Z-Catering Mitte GmbH —Berlin
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Teamleitung
- Organisationstalent
- Weiterbildungsprogramme
- Kostenlose Verpflegung
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Sous Chef / stellv. Küchenchef (m/w/d) – Eventcatering Berlin
Flavour Union Service GmbH —Berlin
- Ab 4.200 € pro Monat
- Vollzeit
- Personalführung
- Führungserfahrung
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Souschef mit Schwerpunkt Administration (m/w/d)
Estrel Hotel Berlin —Berlin
- Vollzeit
- Microsoft Word
- Bürotätigkeiten
- Weiterbildungsprogramme
Junior Sous Chef (m/w/d)
Viveno Group —Berlin
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
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Souschef (m/w/d) - Estrel Tower
Estrel Hotel Berlin —Berlin
- Vollzeit
- Microsoft Word
- Bürotätigkeiten
- Weiterbildungsprogramme
Frühstückskoch (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO
ROOMERS Berlin —Berlin
- Teilzeit
- Bestandskontrolle
- Qualitätskontrolle
- Weiterbildungsprogramme
Junior Souschef (m/w/d)
Estrel Hotel Berlin —Berlin
- Vollzeit
- Personalführung
- Führungserfahrung
- Weiterbildungsprogramme
Souschef (m/w/d)
Estrel Hotel Berlin —Berlin
- Vollzeit
- Personalführung
- Weiterbildungsprogramme
Sous Chef (m/w/d) | Gehobene Gastronomie | Jedes Wochenende frei | Berlin-Wannsee
American Academy in Berlin GmbH —Berlin
- 3.300 € – 3.600 € pro Monat
- Überstunden
- Englisch
- Teamleitung
- Gästebetreuung
Sous Chef (m/w/d) im Waldorf Astoria Berlin
Hilton —Berlin
- 3.600 € pro Monat
- Vollzeit
- Personalführung
- PC-Kenntnisse
- Personalentwicklung
- Weiterbildungsprogramme
- Kostenlose Verpflegung
Sous Chef (m/w/d)
Zollpackhof Gastronomie GmbH —Berlin
- Vollzeit
- Teamleitung
Sous Chef (m/w/d)
Golfpark Schloss Wilkendorf —Altlandsberg
- Vollzeit

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Sous-Chef (m/w/d) – 4-Tage-Woche (40h), Vollzeit

Scheers Schnitzel
Berlin-Friedrichshain

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Details zur Stelle

Festanstellung | Vollzeit
vor 9 Tagen

Qualifikationen

Fehlererkennung (Qualitätskontrolle)
Englisch
Personalführung
Qualitätssicherung
Teamleitung
Speisenzubereitung
Küchenleitung
Personalentwicklung
Führungserfahrung
Deutsch
Gastronomiemanagement

Vollständige Stellenbeschreibung

Scheers Schnitzel in Berlin-Friedrichshain sucht einen Sous-Chef, der gutes Küchenhandwerk mit Struktur, Verantwortungsbewusstsein und Freude an Teamarbeit verbindet.

Wir arbeiten als Fast-Casual-Betrieb mit klar definierten Rezepturen und Prozessen. Qualität soll bei uns nicht davon abhängen, wer gerade am Herd steht, sondern durch gute Vorbereitung, Training und konsequent eingehaltene Standards reproduzierbar sein.

Dafür suchen wir jemanden, der kochen kann, aber genauso gerne organisiert, anleitet und verbessert.

Deine Rolle

Du arbeitest operativ im Küchenteam mit und übernimmst gleichzeitig Verantwortung für einen stabilen Tagesablauf.

Dazu gehören unter anderem:

Mitarbeit und Verantwortung im laufenden Küchenbetrieb
Anleitung und Training des Teams
Kontrolle von Qualität, Mise en Place und Produktionsstandards
Sicherstellen von Hygiene, Ordnung und sauberen Übergaben
Organisation von Vorproduktion und Tagesabläufen
konsequentes Arbeiten nach Rezepturen und definierten Prozessen
Erkennen und Verbessern unnötig komplizierter oder fehleranfälliger Abläufe
Vertretung und Unterstützung der Küchenleitung

Die nächtliche Grundreinigung übernimmt bei uns 7 Tage pro Woche eine externe Reinigungsfirma.

Was du mitbringen solltest

fundierte Berufserfahrung als Koch/Köchin
solides klassisches Küchenhandwerk und sichere Grundlagen bei Gartechniken, Saucen, Mise en Place und Produktion
erste belastbare Führungserfahrung, z. B. als Sous-Chef oder Chef de Partie mit Personalverantwortung
ruhige und klare Kommunikation – auch wenn es voll wird
Freude daran, weniger erfahrene Mitarbeitende anzuleiten und besser zu machen
strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Eigeninitiative und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen

Besonders willkommen: Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie und mit Techniken wie Sous-vide, Pacojet, Thermomix, Cremes, Emulsionen, Gels oder präzise ausgearbeiteten Rezepturen.

Was dich bei uns erwartet

Vollzeit mit 40 Stunden auf 4 Arbeitstage
3 freie Tage pro Woche
gute und faire Bezahlung mit einem attraktiven Gesamtpaket
ruhige, respektvolle Küchenkommunikation statt Geschrei
klar strukturierte Abläufe und Standards
enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung der Küche

Scheers befindet sich gerade in einer weiteren Entwicklungsphase: Unter anderem werden Küche und Arbeitsabläufe weiter optimiert, neue Uniformen eingeführt und auf emailliertes Geschirr umgestellt. Dafür steht ein reales Investitionsbudget im mittleren fünfstelligen Bereich zur Verfügung.

Wenn du fachlich stark bist und eigene Ideen hast, sollst du sie deshalb nicht nur äußern dürfen, sondern aktiv mit einbringen.

Auch Produktentwicklung gehört perspektivisch dazu: Im Kitchen- & BarLab arbeiten wir an neuen Rezepturen, saisonalen Angeboten und besseren Prozessen.

Entwicklung

Die Stelle soll ausdrücklich keine berufliche Sackgasse sein.

Wer sich bewährt, Verantwortung übernimmt und das Team gut führen kann, kann seine Rolle bei uns Schritt für Schritt weiterentwickeln. Wie weit das geht, soll von Leistung, Fähigkeiten und gegenseitigem Vertrauen abhängen – nicht nur vom ursprünglichen Jobtitel.

Bei langfristig guter Zusammenarbeit ist darüber hinaus auch ein leistungsbezogenes Vergütungsmodell bzw. eine Beteiligung an definiertem Mehrumsatz möglich.

Bewerbung

Bitte sende uns deinen Lebenslauf und deine Gehaltsvorstellung.

Ambitionierte Chef de Partie mit echter Führungsverantwortung, die bereit für den nächsten Schritt sind, können sich ebenfalls gerne bewerben.

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Ausbildung:

Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

Berufserfahrung:

Fast Casual: 1 Jahr (Wünschenswert)
Systemgastronomie: 1 Jahr (Wünschenswert)
Teamleitung: 1 Jahr (Wünschenswert)
Küchenleitung: 1 Jahr (Wünschenswert)

Sprache:

Englisch (Erforderlich)
Deutsch (Erforderlich)

Arbeitsort: Vor Ort

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Frühstückskoch (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO

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