20 beste Stellen als küchenchef in hamburg, hh – aktuell auf Personalsuche

Küchenchef (m/w/d)
alsterpavillon —Hamburg
- Vollzeit
- Qualitätskontrolle
Sous Chef - Schwerpunkt Frühstück (m/w/d)
Scandic hotels —Hamburg
- Frühschicht
- Bestandskontrolle
Frühstückskoch (all genders)
Marriott International, Inc —Hamburg
- Ab 34.860 € pro Jahr
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
Koch Betriebsgastronomie (m/w/d)
Menü 2000 Catering Röttgers GmbH & Co. KG —Hamburg
- Online-Bewerbung
- Bestandskontrolle
- Gästebetreuung
- Küchenerfahrung
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Demichef de Partie (all genders) Lakeside (2* Michelin Stars)
The Fontenay Hotelgesellschaft mbH —Hamburg
- 2.950 € pro Monat
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Weiterbildungsprogramme
- Empfehlungsprogramm
Souschef (d/w/m)
Leonardo Hamburg Altona —Hamburg-Altona
- Vollzeit
- Teamleitung
- Qualitätskontrolle
Direkt bewerben
Frühstückschef / Frühstückschefin (m/w/d)
alsterpavillon —Hamburg
- Vollzeit
- Teamleitung
- Ohne Hochschulabschluss
- Qualitätskontrolle
Direkt bewerben
Chef de Partie (m/w/d)
H-Hotels —Hamburg
- Vollzeit
- Kostenbeteiligung am Arbeitsweg
11 Tage
Chef de Partie / Koch (m/w/d)
H-Hotels —Hamburg
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Teamleitung
- Organisationstalent
- Kostenbeteiligung am Arbeitsweg
Stellvertretender Küchenchef in Vollzeit (m/w/d)
Wildpark Schwarze Berge —Rosengarten
- Vollzeit
- Microsoft Excel
- Microsoft Outlook
Sous Chef (m/w/d)
alsterpavillon —Hamburg
- Vollzeit
- Gastgewerbe
- Teamleitung
- Qualitätskontrolle
Direkt bewerben
Koch/Köchin
Baseler Hof GmbH & Co. KG —Hamburg
- Gästebetreuung
- Weiterbildungsprogramme
Köchin (m/w/d)
Augustinum gGmbH —Aumühle
- Ab 41.388 € pro Jahr
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Gästebetreuung
- Kommunikationsfähigkeit
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Chef de Partie (w/m/d) | Gassenhaur
Schmidts Tivoli GmbH —Hamburg
- Per E-Mail
- Qualitätskontrolle
Servicemitarbeiter (w/m/d) in Vollzeit, Teilzeit, Minijob
KFC Hamburg 1 GmbH & Co. KG —Hamburg
- Teilzeit
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
Direkt bewerben
Servicemitarbeiter (w/m/d)
KFC Hamburg 5 GmbH & Co. KG —Hamburg
- Teilzeit
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Aufstiegsmöglichkeiten
Direkt bewerben
Servicemitarbeiter (w/m/d)
Hamburg Food Centre GmbH —Hamburg
- Teilzeit
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Servicemitarbeiter (w/m/d)
BFC Food Center Tegel GmbH —Hamburg
- Teilzeit
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Servicekraft / Küchenhilfe / Servicemitarbeiter (w/m/d)
Ceylan Food Harburg GmbH —Hamburg
- 12,30 € pro Stunde
- Teilzeit
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Servicekraft / Küchenhilfe / Servicemitarbeiter (w/m/d)
KFC Hamburg 1 GmbH & Co. KG —Hamburg
- Wochenendarbeit möglich
- Kellnern
- Gästebetreuung
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Küchenchef (m/w/d)

alsterpavillon
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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Firmenevents

Qualifikationen

Lebensmittelhygiene
Menüplanung
Qualitätssicherung
Koch/Köchin
Produktentwicklung
HACCP
Qualitätskontrolle
Abgeschlossene Berufsausbildung
Office-Suiten

Vollständige Stellenbeschreibung

Über uns

Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir im Frühsommer den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.

Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.

Verfügbarkeit

ab sofort

Deine Rolle bei uns

Du übernimmst bei uns nicht einfach eine Küche – du entwickelst sie neu! Als Küchenchef suchen wir eine Persönlichkeit, die nicht nur führt sondern den Alsterpavillon kulinarisch nachhaltig prägt. Im Herzen von Hamburg erwartet dich eine komplett neu geplante und modern ausgestattete Küche, in der klare Strukturen und Abläufe die Basis für eine konstant hohe Qualität bilden.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine komplett neu geplante und modern ausgestattete Küche, in der klare Strukturen und Abläufe die Basis für eine konstant hohe Qualität bilden – getragen von guten Produkten und handwerklichem Anspruch.

Tätigkeitsbereich

Entwicklung und Umsetzung eines modernen hanseatischen Brasserie-Konzepts
Entwicklung des Küchenteams & der Konditorei
Verantwortung der "a la Carte" Küche und der Veranstaltungsküche
Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und reibungslosen Abläufen
Planung von Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler, ernährungsphysiologischer und betrieblicher Anforderungen
Standardisierung und Dokumentation von Rezepturen und Prozessen
Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Geschäftsführung und weiteren Schnittstellen
Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterentwicklung zum Küchenchef oder vergleichbarer Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Küchenfunktion oder in der Produkt-/Rezeptentwicklung
Fundierte Kenntnisse in Rezeptkalkulation, Warenkunde und Menüplanung
Struktur im Kopf – und Leidenschaft auf dem Teller
Hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägte Kreativität und Innovationsfreude
Sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen, idealerweise Erfahrung mit Rezeptur- oder Warenwirtschaftssystemen
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein

Leistungen & Vorteile

Eine Schlüsselrolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
Viel Gestaltungsspielraum und echte Verantwortung von der Eröffnungsphase bis zum laufenden Betrieb
Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – mit einer modernen, neuen Küche
Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann)
Aktuell in Planung: Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen. Ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen – du entscheidest, was dich im Alltag wirklich unterstützt

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