Als Sous Chef bist du ein zentraler Bestandteil unserer Küchenorganisation und unterstützt den Küchendirektor und Küchenchef im operativen Tagesgeschäft. Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Abläufe strukturiert funktionieren und Qualität auch bei hoher Frequenz konstant auf hohem Niveau bleibt. Dabei übernimmst du Verantwortung im laufenden Betrieb, koordinierst dein Team und behältst auch in dynamischen Situationen den Überblick.
Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine moderne, neu ausgestattete Küche, mehrere Produktionsbereiche und ein Team, das gemeinsam etwas Besonderes aufbauen möchte.
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Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tages- und Veranstaltungsgeschäft
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Führung und Koordination des Küchenteams im laufenden Betrieb
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Sicherstellung von Qualität, Struktur und reibungslosen Abläufen
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Verantwortung für Mise en Place, Produktion und Organisation einzelner Küchenbereiche
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Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Tagesorganisation
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Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
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Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
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Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender oder stellvertretender Funktion
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Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
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Belastbarkeit und Überblick auch bei hoher Gästeanzahl
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Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
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Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für gutes Handwerk
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Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team etwas aufzubauen
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Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
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Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Strukturen
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Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
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Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb
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Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
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Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
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Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
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20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde, Altes Mädchen & Alsterpavillon)
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Flexible Benefit-Plattform mit frei wählbaren Benefits – z. B. Fitness, Gutscheine oder Sportangebote
Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir im Spätsommer den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.
Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.
