Bäcker / Bäckermeister / Lebensmitteltechniker (m/w/d) – Backversuche & Analytik
Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG —Ahrensburg
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Bäcker / Bäckermeister / Lebensmitteltechniker (m/w/d) – Backversuche & Analytik

Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
Ahrensburg

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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge
Jobticket
Firmenevents
Verkehrsanbindung
Weiterbildungsprogramme
Flexible Arbeitszeiten
Empfehlungsprogramm
Kostenlose Getränke

Qualifikationen

Microsoft Powerpoint
Microsoft Word
Microsoft Excel
Textverarbeitung
Bäcker*in
Backen
Englisch
Microsoft Office
Abgeschlossene Berufsausbildung
Deutsch

Vollständige Stellenbeschreibung

Bäcker / Bäckermeister / Lebensmitteltechniker (m/w/d) – Backversuche & Analytik

Die DeutscheBack ist ein Hersteller von Backzutaten, Premixen für Brot, Brötchen und Feinbackwaren. Wir gehören zur Stern-Wywiol Gruppe, einer dynamischen, konzernunabhängigen Unternehmensgruppe mit 14 Betrieben in Deutschland und 20 Auslandsfilialen weltweit.

Sie sind Bäcker:in, Bäckermeister:in oder Lebensmitteltechniker:in und begeistern sich für praktische Versuchsarbeit? Dann erwartet Sie bei Mühlenchemie und DeutscheBack eine hands-on Rolle im Backlabor mit klarem Fokus auf Backversuche, Analytik sowie die Mitarbeit an strategisch definierten Entwicklungs- und Anwendungsprojekten in enger Zusammenarbeit mit der R&D-Leitung.

In dieser Position arbeiten Sie direkt an der praktischen Bewertung und Weiterentwicklung von Rohstoffen, Rezepturen und Anwendungen. Sie führen Backversuche eigenständig durch, werten Ergebnisse strukturiert aus und nutzen moderne Analytik, um belastbare Erkenntnisse für Entwicklungs- und Anwendungsprojekte zu gewinnen.

Ihre Hauptaufgaben

Eigenständige Durchführung, Bewertung und Auswertung von Backversuchen im Rahmen strategisch definierter Entwicklungs- und Anwendungsprojekte
Enge Zusammenarbeit mit der R&D-Leitung bei der praktischen Umsetzung und Bewertung von Versuchsvorhaben
Praktische Herstellung und fachliche Beurteilung von Teigen und Backwaren unter unterschiedlichen Versuchsbedingungen
Sorgfältige Dokumentation und strukturierte Aufbereitung von Versuchsergebnissen
Analytische Untersuchung und Auswertung von Rohstoffen, Teigen und Backwaren mit modernen Analysegeräten
Interpretation der Ergebnisse zur Beurteilung von Produktqualität, Rohstoffverhalten und technologischen Zusammenhängen
Mitarbeit bei der Weiterentwicklung und Validierung analytischer und backtechnologischer Methoden

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in
Weiterbildung zum/zur Bäckermeister:in und/oder Techniker:in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit Schwerpunkt Bäckereitechnik ist von Vorteil
Mehrjährige praktische Berufserfahrung im Bäckerhandwerk als Bäcker:in, idealerweise ergänzt durch Erfahrung im Backlabor
Fundiertes Verständnis für Backprozesse, Rohstoffe, Teigverhalten und Produktqualität
Erfahrung in der Durchführung und fachlichen Beurteilung von Backversuchen
Idealerweise Erfahrung im Umgang mit modernen Analysegeräten
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift setzen wir voraus; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil
Strukturierte, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
Hands-on Mentalität, Teamfähigkeit und hohes Qualitätsbewusstsein
Gute Kenntnisse in Microsoft Office (Excel, Word und PowerPoint)

Das erwartet Sie

Eine praxisnahe Fachposition mit klarem Schwerpunkt auf Backversuchen und Analytik
Direkte Mitarbeit an strategisch relevanten Entwicklungs- und Anwendungsprojekten
Enge Zusammenarbeit mit der R&D-Leitung
Die Möglichkeit, Ihr backtechnologisches Know-how gezielt in die Weiterentwicklung von Produkten und Anwendungen einzubringen
Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld im Umfeld von Mühlenchemie und DeutscheBack
Zusammenarbeit in einem engagierten Team mit hoher fachlicher Kompetenz

Unsere Benefits

Jobrad

mobiles Arbeiten

Kostenlose Getränke

Mitarbeiterevents

Dienstgeräte

Flache Hierarchie

Flexible Arbeitszeiten

Ergonomischer Arbeitsplatz

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programm

Jobticket

Kostenloses Obst

Parkplatz

Weiterbildungen

Urban Sports Club

Gesundheitsmaßnahmen

Betriebliche Altersvorsorge

Gute Verkehrsanbindung

Seit über 40 Jahren bieten wir sichere Arbeitsplätze in unserem Familienunternehmen. Unser Erfolg sind Mitarbeiter:innen, die Unmögliches möglich machen und Herausforderungen mit Kreativität sowie Einsatzfreude lösen. Stetige Neugierde ist unser Treiber, mit der wir gemeinsam mit Ihnen die Welt erschließen.

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