20 beste Stellen als sous chef in hessen – aktuell auf Personalsuche

Sous Chef
Crew Life at Sea —Frankfurt am Main
- Abendschicht
- Microsoft Office
- PC-Kenntnisse
Sous Chef (m/w/d) in der Käsmühle Offenbach
cuisyn —Offenbach
- Vollzeit
- Englisch
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef (m/w/d)
Compass Group —Friedberg (Hessen)
- Vollzeit
- Organisationstalent
- Führungserfahrung
- Erfahrung in der Hotellerie
- Weiterbildungsprogramme
14 Tage
Head Chef
Crew Life at Sea —Frankfurt am Main
- Wochenendarbeit möglich
- Ohne Hochschulabschluss
- Mit Reiseanteil
- Führungserfahrung
- Flexible Arbeitszeiten
Koch (m/w/d), Sous Chef
Ruderei Restaurant Matthias Rieß-Eduard Galasel GbR —Hanau
- 17 € – 21 € pro Stunde
- Vollzeit
- Kochen
- Organisationstalent
- Kostenloser Parkplatz
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Sous Chef (m/w/d) in der Oberschweinstiege Frankfurt
cuisyn —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Englisch
- Gastronomie
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef (m/w/d)
Clever Cate Cooking GmbH —Dietzhölztal
- Vollzeit
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Sous Chef (m/w/d) Emirates Lounge Frankfurt Airport
DO & CO Airline Catering —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Englisch
- Kostenlose Verpflegung
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Junior Sous Chef (m/w/d)
FLOW THE KITCHEN —Kelsterbach
- 2.900 € – 3.600 € pro Monat
- Wochenendarbeit möglich
- Personalführung
- Gastronomie
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Erfolgsbeteiligung
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4 Tage
Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit – Little Italy Frankfurt
cuisyn —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Englisch
- Gastronomie
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef (w/m/d) Flughafen Frankfurt
Kuffler —Frankfurt am Main
- Wochenendarbeit möglich
- Organisationstalent
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Junior Sous Chef (m/w/d) – OOSTEN
cuisyn —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Küchenerfahrung
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Souschef (m/w/d) für die Bankettküche/ 55.000 Euro brutto Jahresgehalt inkl. Zuschläge
Tiger und Palmen GmbH & Co. KG —Frankfurt am Main
- 55.000 € pro Jahr
- Arbeitgeber anrufen
- Gastronomie
- Kommunikationsfähigkeit
- Erfahrung in der Hotellerie
- Kostenbeteiligung am Arbeitsweg
Chef de Partie (w/m/d)
ATLANTIC Hotels Management GmbH —Frankfurt am Main
- 3.398 € – 3.590 € pro Monat
- Vollzeit
- Englisch
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
Sous Chef (m/w/d/k.A.) - The Florentin
URBAN LOFT Berlin —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Kostenbeteiligung am Arbeitsweg
- Weiterbildungsprogramme
1 Tag
Koch / Köchin
Gelhausen Hotel GmbH —Hünfeld
- Per E-Mail
Koch / Chef de Partie (m/w/d)
Sauerland Stern Hotel —Willingen
- Vollzeit
Chef de Partie (m/w/d)
TFE Hotels —Frankfurt am Main
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
Junior Sous Chef á la carte (w/m/d) Alte Oper Frankfurt
Kuffler AOF Restauration GmbH & Co KG. —Frankfurt am Main
- Vollzeit
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Souschef Eventabteilung
Consortium Gastronomie GmbH —Wiesbaden
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef

Crew Life at Sea -
Frankfurt am Main

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Details zur Stelle

Qualifikationen

Microsoft Office
PC-Kenntnisse
Fidelio

Vollständige Stellenbeschreibung

Job Description:

Area of responsibility

Jointly responsible for the efficient and professional workflow in the kitchen area and the associated administrative tasks in close cooperation with all employees in the area
Authorized to give instructions in the absence of the Executive Sous Chef in the work area
Jointly responsible for the implementation of specified standards, especially with regard to menus, buffets, themed evenings, calculation and production instructions.
Control, implementation and assurance of safe, professional, economical and hygienic food storage, in particular compliance with best-before dates
Strict control and training in compliance with safety, environmental and hygiene guidelines (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC service standards) in the area of responsibility
Regular inspection of area including pantries and lockers, crew and officer messes for cleanliness, repairs, safety and standards with documentation
Create, check and forward food, beverage and hotel store orders for the work area according to given budgets and other specifications.
Securing of all equipment in bad weather
Authority to issue instructions to all employees in the area of responsibility
Close cooperation with the Executive Chef, including regular reporting; Immediate handling of conflicts and disruptions in the workflow.
Communicating with passengers through face-to-face presence, receiving complaints and remedying them
Keeping logs and checklists as specified; regular controll.
Management, classification, instruction and training of subordinate employees with appropriate documentation
Scheduling of employees, in special cases also for non-departmental work such as assistance with loading, etc.
Control of the cleaning work
Review and control of goods movements and ordering processes in the area of responsibility
Responsibility for assembly and dismantling measures in the work area according to specifications, as well as the proper clearing away of goods and equipment
Planning, implementation, control and evaluation of departmental inventories
As part of the pre-opening, additional tasks are to be taken on as instructed when taking over the ship, in the shipyard, when equipping and setting up the ship's operations.
Active implementation of the product philosophy in relation to hotel operations
Constant optimization and further development of work processes and standards, including preparation of manuals and guidelines.

Qualification / Experience

Completed vocational training as a chef
Several years of experience in a management position in a larger hotel business, preferably on board a cruise ship.
Strong business management, especially merchandise management understanding
Budget-safe work
Very good knowledge of all input products, dishes, preparation methods and calculations
Very good knowledge of all cleaning procedures, cleaning agents + chemicals and their storage as well as in particular the USPH standards
Ability to analyze economic targets
Business fluent German (spoken + written)
Business fluent English (spoken + written)
High willingness to provide services to passengers and crew
Experience in complaint management
Good computer skills (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
Good general education

requirement characteristics

Leadership qualities, assertiveness, flexibility
Strong organizational skills (operational planning)
Integral confidant
Safe and confident appearance, good manners, especially towards employees
Cost and quality awareness
communication skills
team player
resilience
Ability to motivate employees
Well-groomed appearance

Working Place:

Frankfurt, HE, Germany

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Sous Chef (m/w/d) in der Käsmühle Offenbach

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Chef de Partie (w/m/d)

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