Doktorand:in- Ballaststoff-Modifikation durch Mälzungs- und Fermentationsprozesse (w/m/d)
Universität Hohenheim —Stuttgart
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Wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in/Doktorand:in - Peptide signaling for robust seed development (w/m/d)
Universität Hohenheim —Stuttgart
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Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d, E13 TV-L, 75%)
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Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d, E13 TV-L, 75%). Wissenschaftlichen Mitarbeiter/s/in (m/w/d; E 13 TV-L, 75 %).
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Wissenschaftliche/-r Mitarbeiterin / Mitarbeiter Faculty Development
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Doktorand:in- Ballaststoff-Modifikation durch Mälzungs- und Fermentationsprozesse (w/m/d)

Universität Hohenheim
Stuttgart

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Details zur Stelle

Teilzeit

Leistungen

Jobticket
Flexible Arbeitszeiten

Qualifikationen

Projektkoordination
Englisch
Master
Deutsch

Vollständige Stellenbeschreibung

Doktorand:in- Ballaststoff-Modifikation durch Mälzungs- und Fermentationsprozesse (w/m/d)

Das Fachgebiet Pflanzliche Lebensmittel der Universität Hohenheim erforscht die Qualität, Funktionalität und Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Interdisziplinär verknüpfen wir Grundlagenforschung mit praxisnahen Lösungen und bieten ein dynamisches Umfeld für forschungsbegeisterte Nachwuchsforschende. Ein Fokus liegt auf der Gewinnung und Funktionalisierung von Proteinen und Polysacchariden für innovative und gesunde Lebensmittel.

Vertragsart: Teilzeit

Angebot

Lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus der kurzen Wege
Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
Sicherer Arbeitsplatz
Sehr gute Vereinbarkeit von Familie & Beruf
Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten
Vielfältige Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
Gesundheitsförderung & Universitätssport
Jobticket & Jobbike

Aufgaben

Projektmitwirkung & Networking – Du arbeitest aktiv in einem interdisziplinären Forschungsprojekt mit und knüpfst mit unserer Unterstützung ein vielseitiges Netzwerk zu Partnern aus Wissenschaft und Industrie.
Forschungsfragestellungen – Du untersuchst, wie sich Ballaststofffraktionen in Hülsenfrüchten und pflanzlichen Lebensmittelmatrizes durch biologische sowie verfahrenstechnische Prozesse verändern.
Produktinnovation – Du charakterisierst und entwickelst pflanzliche Lebensmittelkomponenten für die Herstellung innovativer Alternativprodukte.
Wissenstransfer – Du bereitest deine Forschungsergebnisse für international renommierte Fachzeitschriften auf und stellst sie auf wissenschaftlichen Konferenzen vor.
Projektmanagement – Du übernimmst Verantwortung für die Planung, Organisation und Koordination von Aufgaben innerhalb des Forschungsprojekts.
Weiterentwicklung – Du baust deine fachlichen und methodischen Kompetenzen mit den Angeboten der Graduierten-Akademie gezielt aus.

Profil

Abgeschlossenes Hochschulstudium – Du hast einen Masterabschluss im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften, Brau- und Getränketechnologie, Chemieingenieurwesen oder einem vergleichbaren naturwissenschaftlich-technischen Studiengang.
Fachkenntnisse – Du bringst idealerweise erste Kenntnisse in der Lebensmittelanalytik mit, insbesondere in der Charakterisierung von Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Proteinen oder vergleichbaren Lebensmittelkomponenten.
Interesse an pflanzlichen Rohstoffen – Du interessierst dich für pflanzliche Rohstoffe und deren Verarbeitung sowie für das Zusammenspiel von stofflicher Zusammensetzung, Struktur und Funktionalität von Lebensmitteln.
Wissenschaftliche Neugier – Du hast Freude daran, wissenschaftliche Fragestellungen eigenständig zu entwickeln und zu bearbeiten, und arbeitest gerne an interdisziplinären Forschungsthemen.
Selbstständige Arbeitsweise – Du arbeitest eigenständig, strukturiert und verantwortungsbewusst und gehst Aufgaben zuverlässig und lösungsorientiert an.
Sprachkenntnisse – Du verfügst über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Über uns

Chancengerechtigkeit und Vielfalt sind uns wichtig. Für uns zählen Ihre Fähigkeiten und Stärken, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft oder Religion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung oder diesen Gleichgestellten sind sehr willkommen; bei entsprechender Eignung berücksichtigen wir sie bevorzugt.

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