1 beste Stelle als sous chef (m/w/d) in lütjenburg, sh – aktuell auf Personalsuche

Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)
Weissenhäuser Strand GmbH & Co. KG —Weißenhäuser Strand
- Mitarbeiter-Rabatt

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Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)

Weissenhäuser Strand GmbH & Co. KG -
Weißenhäuser Strand

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Details zur Stelle

Festanstellung

Leistungen

Firmenevents
Mitarbeiter-Rabatt

Qualifikationen

Ausbilderschein
Bankett

Vollständige Stellenbeschreibung

Sie suchen keine klassische Hotelküche, sondern eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Struktur, Volumen und Gestaltungsspielraum?
Im Möwenbräu übernehmen Sie die kulinarische Leitung eines der größten Buffetrestaurants der Region – mit bis zu 1.200 Frühstücksgästen und 800 Abendgästen täglich.

Gleichzeitig verantworten Sie das kulinarische Angebot eines Á-la-Carte-Restaurants sowie Veranstaltungen im gesamten Park.

Sie erwartet ein motivierter, langjähriger Sous Chef, eine strukturierte Einarbeitung und ein internationales Team, das Sie fachlich und menschlich weiterentwickeln.

Ihre Aufgaben:

Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Möwenbräu
Operative und leitende Tätigkeit bei Veranstaltungen im Außenbereich des Parks
Steuerung des Buffetrestaurants Möwenbräu
- Frühstück mit bis zu 1.200 Gästen
- Abendbuffet mit bis zu 800 Gästen
Kulinarische Verantwortung für das À-la-Carte-Restaurant „Heimisch“ (ca. 80 Sitzplätze)
Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams
Anleitung und Förderung von durchschnittlich 6 Auszubildenden aus verschiedenen Lehrjahren
Entwicklung von Buffetkonzepten und A-la-Carte-Speisenkarten gemeinsam mit der F&B-Leitung
Sicherstellung und Dokumentation der HACCP-Vorgaben über ein digitales System
Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen

Das bringen Sie mit:

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
Erfahrung im Buffet-, Bankett- oder Halbpensionsgeschäft von Vorteil
Organisationsstärke bei hohen Gästezahlen und komplexen Abläufen
Freude an der Führung internationaler Teams
Ausbildereignung oder Interesse an der Arbeit mit Auszubildenden
Strukturierte Arbeitsweise, Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
Sicherer Umgang mit HACCP-Standards

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

Sicherheit & Planbarkeit

Unbefristeter Arbeitsvertrag – für eine langfristige Sicherheit.
5-Tage-Woche für eine gute Balance zwischen Arbeit und Freizeit.
Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr Betriebszugehörigkeit.
Transparente, minutengenaue Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeit zählt.
Trainingsangebote zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
Unser Crew Management begleitet Sie in der Startphase und unterstützt bei allen Fragen rund um Ihren Einstieg, inklusive Hilfe bei der Wohnraumsuche (Personalwohnungen nach Verfügbarkeit).

Mehr erleben – auch privat

Attraktive Mitarbeiterrabatte und Ermäßigungen für Sie und Ihre Familie im und um den Weissenhäuser Strand.
Kostenloser Familienservice & Lifestyle-Angebote über den Fair Job Hotels Partner voiio.

Gut versorgt im Arbeitsalltag

Crew-Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten zu kleinen Preisen.
Kostenfreie Dienstkleidung, damit Sie bestens ausgestattet sind.

Entspannt zur Arbeit

Kostenfreie Parkplätze direkt am Arbeitsplatz.
Kostenloser Shuttleservice zwischen Oldenburg in Holstein und dem Weissenhäuser Strand.

Starkes Team

Ein internationales Team aus vielen Nationen, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.
Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der man sich schnell willkommen fühlt.
Regelmäßige Team-Events und Mitarbeitertreffen, die den Zusammenhalt stärken.

#Ostseehorizont #Ostseeregion

Christine Hartmann
Recruitment Managerin/Karriereentwicklerin
+49 4361 55 28 69
+49 160 94 75 00 63

Björn Jasker
Stellv. F&B Direktor

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