Stellenbeschreibung
Du liebst die Kölner Gastronomie, schlägst fürs Brauhaus-Gefühl und bringst die nötige Führungskompetenz mit, um ein Team zum Sieg zu führen? Dann passt du zu uns wie Poldi nach Köln!
Das Brauhaus zum Prinzen direkt am historischen Alter Markt ist nicht nur eine Top-Adresse für kölsche Lebensfreude und zünftige Küche, sondern trägt auch die Leidenschaft unseres Mitbegründers Lukas Podolski im Herzen. Für die operative Leitung unseres Hauses suchen wir ab sofort einen motivierten Betriebsleiter (m/w/d).
Deine Aufgaben bei uns
- Das Spiel lenken: Du übernahmst die operative Führung des gesamten Brauhausbetriebs und sorgst für reibungslose Abläufe auf der Fläche und hinter den Kulissen.
- Team-Captain sein: Du führst, motivierst und entwickelst unser Service- und Küchenteam und schaffst ein Arbeitsumfeld, in dem Zusammenhalt großgeschrieben wird.
- Gastfreundschaft vorleben: Du bist das Gesicht des Hauses, hast immer ein Lächeln für unsere Gäste übrig und sorgst für echte Kölner Wohlfühlatmosphäre.
- Zahlen im Griff haben: Du verantwortest die Umsatz-, Kosten- und Personaleinsatzplanung sowie das Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP).
- Wirtschaftlich steuern: Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen, optimierst Prozesse und bringst eigene Ideen zur Weiterentwicklung ein.
Das bringst du mit
- Erfahrung: Fundierte Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie oder Hotellerie (idealerweise in der System- oder Brauhausgastronomie).
- Führungskraft: Ein starkes Händchen für Mitarbeiterführung, Empathie und Durchsetzungsvermögen.
- Kölsches Herz & Hands-on-Mentalität: Du machst deinen Job mit Leidenschaft, bist stressresistent und packst auch in Stoßzeiten selbst mit an.
- Unternehmerisches Denken: Betriebswirtschaftliches Verständnis, Organisationsgeschick und ein hohes Qualitätsbewusstsein.
- Kommunikationsstärke: Sehr gute Deutschkenntnisse (Englisch von Vorteil) und die Fähigkeit, offen auf Menschen zuzugehen.
Was wir dir bieten
- Ein einzigartiges Arbeitsumfeld: Einen modernen Arbeitsplatz mit Tradition und Promi-Bonus direkt im Herzen der Kölner Altstadt.
- Faire Vergütung: Ein attraktives, leistungsgerechtes Gehaltspaket inkl. Zusatzleistungen.
- Gestaltungsspielraum: Kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und das Haus aktiv mitzugestalten.
- Starkes Team: Ein eingespieltes, herzliches Team, das zusammenhält – auf und neben dem Platz.
Gehalt: ab 4.000,00€ pro Monat
Leistungen:
- Essenszuschuss
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Arbeitsort: Vor Ort
