2 beste Stellen als diätkoch in hamburg, hh – aktuell auf Personalsuche

Für alle, die ihre Leidenschaft fürs Kochen zum Beruf machen möchten und auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren können: Die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch bietet dir die Möglichkeit, den fachgerechten Umgang mit Nahrungsmitteln sowie die Zubereitung mit speziellen Küchengeräten zu erlernen. Zudem kannst du dein Gespür für Gewürze, Aromen und kulinarische Kompositionen weiter verfeinern. Bist du schon auf den Geschmack gekommen?

Berufsbild
Beschreibung

Köche stellen Speisen her. Dazu benötigen sie neben handwerklichem Geschick auch das Wissen um moderne küchentechnische Zubereitungsarten. Planung und Kalkulation von Menüfolgen dürfen ebenso wenig fehlen wie die Beratung von Gästen. Köche können z.B. zum Küchenchef aufsteigen oder ein eigenes Restaurant führen.

Beginn: 01. Februar oder 01. August

Dauer: 3 Jahre

Schule: Blockunterricht

Voraussetzungen

Hauptschulabschluss
Handwerkliches Geschick und Kreativität
Gute körperliche Verfassung
Schnelle Auffassungsgabe
Kalkulatorische Fähigkeiten
Teamfähigkeit

Inhalte

Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
Hygienevorschriften beachten
Planen von Arbeitsabläufen
Warenbeschaffung und Lagerhaltung
Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
Arbeiten im Team
Gäste beraten

Berufsaussichten

Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Weiterbildungsmöglichkeiten:

Meisterkurs (Küchenmeister IHK)
Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch
Auslandsaufenthalte
Fachseminare

Bei Fragen stehen wir Dir gerne zur Verfügung!

Sende Deine Bewerbungsunterlagen bitte an:

Lena Sophie Müller
Esplanade 11
20354 Hamburg
Telefon: 040/ 35 90 68 04
E-Mail: [email protected]

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