Der Gast ist König – dieser Spruch wird dich sicherlich deine gesamte Karriere über innerhalb der Gastronomie begleiten. Wenn du dich zu einer Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann entschließt, spezialisierst du dich, anders als ein/e Hotelfachmann/frau, hauptsächlich auf den gastronomischen Bereich und bist somit auch immer in direkter Nähe zu den Gästen.
Ausbildungsvoraussetzung
-
mindestens einen Hauptschulabschluss
-
Spaß am Organisieren und Verkaufen
-
Teamplayer mit kommunikativen Stärken
-
Serviceorientierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen
-
Einsatzbereitschaft und Flexibilität
-
Zuverlässigkeit
Informationen zur Ausbildung
Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar, können aber auch ein Teammitglied in einem Hotelbetrieb sein. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren ihnen Getränke und Speisen, erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt Ihres abwechslungsreichen Berufes. Mit der Zeit können Sie sich weiterentwickeln und Ihre Karriere schließlich als Restaurantleiter fortsetzen oder in der Selbstständigkeit ein eigenes Restaurant führen.
Ausbildungsinhalte
-
Gastgeberfunktionen wahrnehmen
-
Vorbereitung des Gastraums
-
Organisation der Abläufe
-
Servieren von Speisen und Getränke
-
Planung und Durchführung von Veranstaltungen
-
Beratung / Begrüßung der Gäste und Erstellung von Angeboten
-
Service-, Speisen- und Getränkekunde
-
Führung des Kassensystems
Ausbildungsdauer
Die Ausbildungsdauer für Restaurantfachleute beträgt in der Regel 3 Jahre und kann - bei Bedarf - auf 3,5 Jahre ausgedehnt werden.
Weiterbildungsmöglichkeiten
-
Absolvieren eines Meisterkurses (Restaurantmeister)
-
Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
-
Besuch einer Hotelfachschule mit der Weiterbildung zum staatl. geprüften Gastronom oder Betriebswirt
-
spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
-
Auslandsaufenthalte (z.B. auf einem Schiff)
-
Teilnahme an Fachseminaren über die DEHOGA
Berufsaussichten als Restaurantfachfrau/-mann
Wie in den Ausbildungsberufen im Gastgewerbe üblich, stehen auch den Restaurantfachleuten vielfältige Karrieremöglichkeiten offen. Grundsätzlich startest du deinen Werdegang in den Abteilungen Restaurant und Bar / Buffet und kannst dort dann vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantleiter oder FB-Manager aufsteigen. Durch deine Ausbildung erhälst du ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Bei uns sollten Sie mitbringen:
-
mindestens einen guten Haupt-/ oder Realschulabschluss
-
gute Deutschkenntnisse (mind. B2)
-
Freude am Beruf und beim Umgang mit Gästen
-
ein gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
-
Freundlichkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
-
Teamarbeit und Integration ins Team ist von großer Bedeutung
-
du scheust dich nicht deine eigene Ideen und kreativen Beiträge mit einzubringen
-
Zuverlässigkeit
-
keine Scheu dann zu Arbeiten wenn andere frei haben (Wochenende / Feiertage)
Was Sie bei uns erwartet:
-
aufgeschlossenes Team mit flachen Hierarchien
-
tolles Arbeitsumfeld in einer wunderschönen Landschaft
-
höheres Ausbildungsgehalt, bei 40 Stunden pro Woche
-
(1. Lehrjahr € 1.090 / 2. Lehrjahr € 1.190 / 3. Lehrjahr € 1.290)
-
in unserem Betrieb isst du umsonst
-
die Kosten für die Berufsschule übernehmen wir zu 100% für dich
-
Arbeiten an den Wochenenden während der Berufsschule nur mit deiner Zustimmung
-
soziale Zusatzleistungen und Möglichkeit einer betrieblichen Altersvorsorge
-
20% Mitarbeiterrabatt
-
auf Wunsch kann ein Zimmer in unsererm Mitarbeiterhaus gestellt werden (gegen Miete)
-
Auszubildende mit Führerschein erhalten einen Benzinzuschus
