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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Jobticket
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Qualifikationen

Microsoft Excel
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Teamleitung
Küchenleitung

Vollständige Stellenbeschreibung

Traditionell und modern? Geht das? Klar! Das Wirtshaus ZENZ am Mainzer Hauptbahnhof bietet beides. Klassische Deutsche Küche von Schweinebraten über Käsespätzle und co. gepaart mit spannenden und ausgefallenen Cocktails, sowie hausgemachten Limonaden und Eistees. Als Deutsches Wirtshaus stehen wir natürlich auch für Bier und Bierspezialitäten. Mit insgesamt 8 verschiedenen Bieren vom Fass und einer großen Auswahl an Flaschenbieren bieten wir unseren Gästen eine hohe Kompetenz in Sachen Bier und Trinkkultur. Modern auch in der Küche: Neue und innovative Arten bei Rezepturen und der Zubereitung unserer Gerichte ist für uns Grundvoraussetzung für ein tolles Ergebnis auf dem Teller. All dies und noch viel mehr ist ZENZ!

Küchenchef m|w|d

in unserem Zenz Wirtshaus in Mainz

Teil-/Vollzeit

Dein Profil

Erfahrung in Führungspositionen (Küchenleitung, Sous-Chef)
Teamfähigkeit und Kollegialität
Personalführung
betriebswirtschaftliche Kenntnisse
HACCP-Kenntnisse
Kreativität
Kenntnisse der deutschen Küche und ihrer Produkte
gute bis sehr gute deutsche Sprachkenntnisse
Sicherer Umgang mit MS-Office: Excel, Word (Kalkulation)

Was wir dir bieten

Erfahrendes Team aus gelernten und ungelernten Köchen
Sichere Arbeitsperspektive für die Zukunft
Vielzahl an Entwicklungsmöglichkeiten
Persönliche Schulungen und Weiterbildung
RATIONAL basierte Küchentechnik
Faire Vergütung
Vereinbarkeit von Beruf und Familie
Flexible Arbeitszeitmodelle
Jobticket

Deine Aufgaben

Konzeption, Kalkulation und Umsetzung von saisonalen Gerichten
Ausübung und Überwachung von HACCP-Grundlagen
Überwachung von Effektivität und Wareneinsätzen
Kalkulation
Führen eines Teams von bis zu 10 MitarbeiterInnen
Erstellung von Dienstplänen
Warenbestellung, Lagerhaltung

Kontakt:

Tommy Weber

ZENZ Wirtshaus GmbH

Bahnhofplatz 4

55116 Mainz

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