9 beste Stellen als executive chef in berlin – aktuell auf Personalsuche

Executive Kitchen Chef (m/w/d)
KADEWE —Berlin
- Vollzeit
- Konfliktberatung
- Gastronomie
- Organisationstalent
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Team Lead - Data Platform
AMBOSS —Berlin
- Vollzeit
- Hybrides Arbeiten
- Master
- SQL
- AWS
Executive Chef/ Küchenchef (m/w/d)
Dalata —Berlin
- Vollzeit
- Englisch
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Sous Chef (m/w/d) im Waldorf Astoria Berlin
Hilton —Berlin
- 3.600 € pro Monat
- Vollzeit
- PC-Kenntnisse
- Erfahrung in der Hotellerie
- Weiterbildungsprogramme
- Kostenlose Verpflegung
Junior Field Sales Executive (m/f/d) - Berlin
Saltz Marketplace —Berlin
- 36.000 € – 40.000 € pro Jahr
- Vollzeit
- Hybrides Arbeiten
- CRM-Software
- Vertrieb
- Erfahrung im Restaurant
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Demi Chef de Partie | Fotografiska (m/w/d)
BHG Hospitality GmbH —Berlin
- 33.000 € pro Jahr
- Vollzeit
- Führungserfahrung
Direkt bewerben
Chef de Partie | Verōnika | Fotografiska (m/w/d)
BHG Hospitality GmbH —Berlin
- 34.000 € – 36.000 € pro Jahr
- Vollzeit
- Führungserfahrung
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Director Food & Beverage (gn)
InterContinental —Berlin
- Führungserfahrung
Field Sales Executive (m/f/d) - Berlin
Saltz Marketplace —Berlin
- 42.000 € – 46.000 € pro Jahr
- Vollzeit
- Hybrides Arbeiten
- Vertrieb
- Erfahrung im Restaurant
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Executive Kitchen Chef (m/w/d)

KADEWE -
Berlin

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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Mitarbeiter-Rabatt
Weiterbildungsprogramme
Vermögenswirksame Leistungen

Qualifikationen

Koch/Köchin
Konfliktberatung
Gastronomie
Organisationstalent
Abgeschlossene Berufsausbildung
Führungserfahrung
Erfahrung in der Hotellerie

Vollständige Stellenbeschreibung

Das KaDeWe zählt mit einer einzigartigen Auswahl aus den Bereichen Designer Fashion, Beauty, Interior und Food auf acht Etagen zu den größten Department Stores der Welt. Lokalen und internationalen Kund*innen bieten wir eine ganz besondere Customer Experience, die Kreativität, Expertise und Innovation verbindet.

Unsere 6. Etage, im Sprachgebrauch kurz »Die Sechste« genannt, ist eines der umfassendsten Food Departments weltweit. Mit einem vielseitigen Angebot aus handverlesenen Weinen, Schaumweinen und Spirituosen, einer eigenen Bäckerei und Konditorei sowie über 20 Restaurants und Food Countern machen wir hier Kulinarik auf außergewöhnliche Weise erlebbar – mit dem Ziel, die Erwartungen unserer Kund*innen ständig zu übertreffen.

Deine Aufgaben:

Personalführung & Teamorganisation

Führung von ca. 35 Mitarbeitenden in den Bereichen Produktionsküche und Kantine
Erstellen der Einsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung
Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses
Förderung einer positiven Teamkultur sowie Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Durchführung von Schulungen / Unterweisungen (Arbeitssicherheit, Prozesse, Qualitätsstandards)
Führen von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Kolleg*innen

Produktionssteuerung & Prozessoptimierung

Verantwortung für effiziente Produktionsabläufe (Mise en Place, Portionierung, Prozesse)
Optimierung der täglichen Abläufe und Schnittstellen zwischen Küche, Kantine und weiteren Abteilungen
Sicherstellung der produktiven Ressourcennutzung und einer effektiven Arbeitsweise
Einführung und Überwachung von Standards zur Prozess- und Betriebssicherheit
kontinuierliche Prozessverbesserung durch Verschlankung und Standardisierung

Wirtschaftlichkeit & Wareneinsatz

Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes, Reduzierung der Überproduktion
Verantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren
Zusammenarbeit mit dem Einkauf und Lieferanten, zur Qualitätssicherung und Kostenkontrolle
Mitwirkung bei der Speiseplanung, unter Berücksichtigung von Kalkulation und Kapazitäten

Qualität & Lebensmittelsicherheit

Sicherstellung der HACCP Richtlinie und Hygienevorschriften sowie interner Vorgaben
Qualitätskontrolle der Speisen (Geschmack, Optik, Temperatur, Konsistenz)
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Funktionsfähigkeit des Küchenbetriebes
enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Gastronomie, Catering, Einkauf und Facility Management

Dein Profil:

Fachliche Kompetenz

abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Küchenmeister oder vergleichbare Weiterbildung
mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie, in Produktions- und/oder Großküchen; Catering-Erfahrung von Vorteil
Führungserfahrung von größeren Teams (ab ca. 20 Mitarbeitende)
fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Wareneinsatz und Produktionssteuerung
sicherer Umgang mit HACCP Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards
Erfahrung in Prozessoptimierung (Lean Kitchen/Lean Management)

Führungskompetenzen

starke Führungspersönlichkeit und Fähigkeit zur Motivation, Strukturierung und Entwicklung großer Teams
klare, verbindliche Kommunikation und strukturierte Informationsweitergabe
Durchsetzungsvermögen, kombiniert mit Empathie und Teamorientierung
souveränes Auftreten, klare Priorisierung, lösungsorientiertes Handeln
Konfliktmanagement und Vorbildfunktion hinsichtlich Arbeitsweise, Qualität und Hygiene

Arbeitsweise & Persönlichkeit

ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente, strukturierte Arbeitsweise
hohe Qualitätsorientierung und Leidenschaft für gutes Essen
Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
hohes Maß an Belastbarkeit und Flexibilität, in einem dynamischen Umfeld
Bereitschaft zur kontinuierlichen Verbesserung und Innovationsbegeisterung
starkes betriebswirtschaftliches Verständnis (Kennzahlen, Budget, Einkauf, Lieferanten, Lagerhaltung)

Freu dich auf:

eine verantwortungsvolle Rolle bei einer starken Unternehmensmarke
ein faires Gehaltspaket mit zwei jährlichen Sonderzahlungen
bis zu 40 % Mitarbeiterrabatt für dich und deine Lieben
eine 37-Stunden-Woche und 30 Tage Urlaub
vermögenswirksame Leistungen und Altersvorsorge

Wir suchen dich in Vollzeit zum nächstmöglichen Termin.

Du glaubst du passt zu uns? Dann freuen wir uns über deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse).

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