Unser Leitbild
Wir handeln kostenbewusst, um die wirtschaftliche Stabilität des Unternehmens zu sichern und nachhaltig den Ertrag zu steigern.
Dafür setzen wir alle Lebensmittel, Materialien und betrieblichen Gegenstände verantwortungsvoll ein.
Im Mittelpunkt unseres Handelns stehen unsere Gäste!
Jeder Mitarbeiter und Angestellte profitiert von deren Zufriedenheit, die wir täglich neu gewinnen – durch verlässliche, gleichbleibende Qualität, aufmerksamen Service und gelebte Gastfreundschaft.
Gleichzeitig trägt jeder seinen Teil zu einem Arbeitsumfeld bei, das von gegenseitigem Respekt, Vertrauen und einer positiven, professionellen Stimmung geprägt ist.
Mit der kontinuierlichen Arbeit und dem Handeln nach unserem Leitbild, erschaffen wir ein sicheres und lebenswertes Umfeld, in dem sich unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden wohl fühlen.
Stellenbeschreibung
Als Küchenchef (m/w/d) übernehmen Sie die operative Leitung unseres À-la-carte-Betriebs und sorgen für einen reibungslosen Ablauf während des gesamten Service. Sie sind verantwortlich für die Mitarbeiterplanung, führen Ihr Team souverän und organisieren effiziente Arbeitsabläufe in der Küche. Darüber hinaus steuern Sie das Bestellwesen, achten auf einen sorgsamen Umgang mit Betriebsinventar und Lebensmitteln und arbeiten eng mit Serviceleitung sowie Geschäftsführung zusammen. Die Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften liegt dabei in Ihrer Verantwortung.
Aufgaben
- Operative Leitung unserer Küche im À-la-carte-Betrieb
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des gesamten Service
- Verantwortung für die Mitarbeiterplanung sowie effiziente Personaleinsatzsteuerung
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams
- Organisation und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
- Verantwortung für das Bestellwesen sowie die Warenwirtschaft
- Enge Schnittstellenarbeit und aktive Kommunikation mit der Serviceleitung und der Geschäftsleitung
- Sicherstellung sowie Kontrolle der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erfahrung in einer leitenden Position (z. B. als Küchenchef oder Sous Chef)
- Ausgeprägte Führungsstärke, Teamfähigkeit und Organisationstalent
- Strukturierte, wirtschaftliche und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Erfahrung in Mitarbeiterplanung, Warenwirtschaft und Bestellwesen
- Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Hohe Qualitätsansprüche sowie ein ausgeprägtes Bewusstsein für den sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln und Betriebsinventar
- Kommunikationsstärke sowie Fähigkeit zur engen Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Geschäftsführung
Auch engagierte Sous Chefs (m/w/d) sind bei uns herzlich willkommen – wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich in einem starken Team weiterzuentwickeln und perspektivisch in eine leitende Position hineinzuwachsen.
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung und darauf, Sie vielleicht schon bald in unserem familiengeführten Betrieb als Teil unseres Teams begrüßen zu dürfen.
Leistungen:
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Weiterbildung
- Erfolgsbeteiligung
- Kostenloser Parkplatz
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Arbeitsort: Vor Ort
