2 beste Stellen als koch in oldenburg, ni – aktuell auf Personalsuche

Chef de Partie (m/w/d)
Jagdhaus Eiden —Bad Zwischenahn
- Vollzeit
- Hygiene
- Weiterbildungsprogramme
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Ausbildung Koch/ Köchin (m/w/d)
Jagdhaus Eiden —Bad Zwischenahn
- Wochenendarbeit möglich
- Kommunikationsfähigkeit
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
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Chef de Partie (m/w/d)

Jagdhaus Eiden
Bad Zwischenahn

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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge
Firmenevents
Weiterbildungsprogramme

Qualifikationen

Hygiene
Koch/Köchin
Abgeschlossene Berufsausbildung

Vollständige Stellenbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Unser Romantik Hotel- und Restaurant „Jagdhaus Eiden****S“, untergebracht in einem der schönsten Fachwerkhäuser des Ammerlandes direkt am Zwischenahner Meer, blickt auf eine über hundertjährige Tradition zurück und wird bereits in der vierten Generation von der Familie zur Brügge geführt. Unseren Gästen stehen 100 Zimmer und Suiten, 14 Apartments und unser Eiden-Restaurant mit regionaler Küche zur Verfügung. Außerdem bieten wir unseren Gästen Tagungsmöglichkeiten mit Kapazitäten von bis zu 60 Personen und den umfangreichen, über 1.500 m² großen Wellness- und Beauty Bereich „Eiden Spa“.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w/d).

Stellenbeschreibung

Als Chef de Partie (m/w/d) unterstützen Sie das Küchenteam unseres Eiden Restaurant.

Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -auf Ihrem Posten sitzen Sie fest im Sattel und sind der kulinarische Projektmanager? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen auf ganzer Linie? Dann haben wir in unserer Küche den richtigen Platz für Sie.

Das Jagdhaus Eiden und das Eiden-Restaurant sind seit Jahrzehnten regional und überregional bekannt. Hier wird täglich neben einer guten à-la-Carte Küche auch ein 5-gängiges Halbpensionsmenü für unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgäste kreiert und gekocht.

Ihre Aufgaben:

Leitung der Produktion auf Ihrem Posten
Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra
Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch
Erfahrung im à-la-carte Geschäft
Selbstständige Arbeitsweise
Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle

Zusätzliche Informationen

Übertarifliche Bezahlung, Beteiligung am Trinkgeld und eine 5- Tage Woche (ggf. auch 4- Tage Woche) sowie Dienstplanerstellung mind. 2 Wochen im Voraus
Sichere Beschäftigung in einem jungen Team
Produkte aus eigenem Anbau, eigene Kräuter- und Gemüsegärten direkt am Hotel und von unserem Weinberg, der sich nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt befindet
Platz für Kreativität und eigene Ideen
Gutes Betriebsklima
Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch für Friends&Family, sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
Betriebliche Altersvorsorge
Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents
Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

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