Fachkraft Küche (2 Jahre)
dual, Berufsschule Parchim
Aufgaben und Lehrinhalte
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Einkauf, Bestellung und Wareneingang
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Fachgerechte Lagerhaltung von Lebensmitteln
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Erstellung und Kalkulation von Rezepturen, Speisekarten & Menüs
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Zubereitung und Präsentation von Speisen
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Produktkenntnisse, Ernährungslehre
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Hygiene von Küche und Geräten
