Im Rahmen Ihrer Ausbildung werden Sie in der PSS Weinkellerei GmbH in Langenlonsheim, in unserem Weinlabor und in unserem Weingut in Burg Layen eingesetzt. Dort werden Ihnen folgende Ausbildungsinhalte vermittelt: Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
- Ausführung von Hygienemaßnahmen, Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Bedienen und Warten der technischen Einrichtungen
- Annehmen, Verarbeiten und Behandeln von Trauben, Maische und Most, Bereiten und Einlagern der Süßreserve
- Überwachen der Maische- und Mostvergärung, Behandeln und Ausbauen von Jungwein und Wein
- Vorbereiten und Abfüllen des Weines, Lagern von Flaschenwein, Behandlungs- und Betriebsstoffen
- Vorstellen und Bewerten von Wein, Vermarktung der betrieblichen Erzeugnisse
Zusätzlich werden Sie über Most- und Weinuntersuchungsmethoden und die wichtigsten weinrechtlichen Bestimmungen informiert.
