Stellenbeschreibung
Wir suchen eine engagierte Köchin (m/w/d) für unsere kreative Bistroküche direkt am Lübecker Rathausmarkt.
Wir sind ein neugegründetes Café, Bistro, Frühstücks- und Mittagstisch-Restaurant. Darüber hinaus möchten wir ein Raum für ausgewählte Abendveranstaltungen z.B. öffentlicher Organisationen werden. Wir befinden uns im Aufbau und wollen gemeinsam mit Dir unser Angebot entwickeln und konkretisieren. Immer nach den Möglichkeiten, die sich aus den aktuell verfügbaren Kapazitäten und Kompetenzen ergeben.
Wir betreiben in der Nähe bereits ein Café mit eigener Konditorei, aus der unsere Konditoreiwaren jeden Tag frisch geliefert werden. Aber begonnen hat alles mit einer Eismanufaktur, mit der wir in Lübeck seit 2014 den Markt beherrschen.
Alles bei uns wird "from scratch", also aus den Grundzutaten handwerklich und kunstgerecht hergestellt. Wir sind stur in unserer Liebe für Qualität und Innovation.
Auf dieselbe Art wollen wir auch die Küche im Café Union betreiben. Unser Konzept ist es, gesundes, handgemachtes Comfortfood anzubieten, das sowohl für die Stammkundschaft, als auch für Touristen ein umarmendes Erlebnis ist.
Wir brauchen dich, wenn du Spaß an der Entwicklung eines neuen Geschäftes hast, wenn du gern kommunizierst, wenn dich die Arbeit im Team begeistert, wenn du eigene Ideen hast, die du selbstbewusst umsetzt, wenn du aber auch zu Absprachen und Kompromissen fähig bist, wenn du die Chefin, aber auch die Spülerin sein kannst, wenn du zu allererst an der Sache interessiert bist.
Aufgaben
- Zubereitung und Präsentation von Speisen entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards
- Planung und Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Unterstützung bei der Menüplanung und kreativen Weiterentwicklung des Speiseangebots
- Kontrolle der Lagerbestände und Bestellung von Lebensmitteln und Küchenmaterialien
- Zusammenarbeit im Team, um einen effizienten Küchenbetrieb zu gewährleisten
- Überwachung der Einhaltung von Allergenen- und Ernährungsrichtlinien
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
- Wir wünschen uns sehr gute handwerkliche Fähigkeiten und ebensolche Produktkenntnisse
- Organisationstalent und organisatorische Fähigkeiten
- Gute Kenntnisse in Deutsch, Englischkenntnisse sind von Vorteil
- Teamfähigkeit und Flexibilität im Arbeitsalltag
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Verständnis für Hygiene
Gehalt: 3.000,00€ - 4.000,00€ pro Monat
Arbeitsort: Vor Ort
