Du liebst gutes Essen, starke Teams und möchtest mehr als nur einen Store führen?
Perfekt! Breggs sucht dich!
Breggs ist ein modernes Fast-Casual-Konzept mit Leidenschaft für frische Produkte, höchste Qualität und außergewöhnlichen Service. Wir wachsen – und suchen eine Führungspersönlichkeit, die gemeinsam mit uns die Zukunft von Breggs gestaltet.
Du möchtest nicht einfach einen bestehenden Betrieb verwalten, sondern gemeinsam mit uns ein wachsendes Gastronomieunternehmen aktiv mitgestalten.
Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung für unsere Berliner Stores und entwickelst gemeinsam mit der Geschäftsführung Strukturen, Prozesse und neue Standorte für die nächste Wachstumsphase von Breggs.
Rise & Shine – all day, every day.
Dein Profil
- Du hast einen ausgeprägten Servicegedanken und schaffst sowohl für unsere Gäste als auch für dein Team eine positive Atmosphäre.
- Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Hands-on-Mentalität und gehst als Vorbild voran.
- Du arbeitest eigenständig, organisiert und lösungsorientiert.
- Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick und triffst fundierte Entscheidungen.
- Du kannst Prioritäten setzen und übernimmst Verantwortung.
- Du führst, motivierst und entwickelst Mitarbeitende sowie Führungskräfte.
- Du verfügst über unternehmerisches Denken und ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis.
- Du hast Erfahrung in der Führung gastronomischer Betriebe sowie im Kosten-, Personal- und Warenmanagement.
- Du arbeitest kennzahlenorientiert und leitest daraus konkrete Optimierungsmaßnahmen ab.
- Du hast Freude daran, Prozesse zu verbessern und Unternehmen weiterzuentwickeln.
- Erfahrung in der Systemgastronomie sowie bei Neueröffnungen oder Multi-Store-Strukturen ist von Vorteil.
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse runden dein Profil ab.
Deine Aufgaben:
Operative Führung
- Gesamtverantwortung für die operativen Abläufe unserer Berliner Stores.
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Führung des Teams durch Vorbild.
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden und Führungskräfte.
- Sicherstellung unserer Qualitäts-, Service-, Sicherheits- und Hygienestandards (HACCP).
- Verantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf und höchste Gästezufriedenheit.
- Erstellung und Optimierung von Dienst- und Personaleinsatzplänen.
- Du entwickelst die operativen Standards unserer bestehenden Stores kontinuierlich weiter und schaffst gemeinsam mit der Geschäftsführung die Grundlage für zukünftige Standorte.
Wirtschaftliche Verantwortung
- Verantwortung für Umsatz, Budget, Personalkosten, Produktivität und Wareneinsatz.
- Analyse relevanter Kennzahlen sowie Ableitung und Umsetzung konkreter Optimierungsmaßnahmen.
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestandsmanagement und Inventuren.
- Kontrolle der Kassenführung sowie betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
Einkauf & Prozessoptimierung
- Optimierung des Einkaufs und Weiterentwicklung des Lieferantenmanagements.
- Optimierung von Lagerbeständen und Warenflüssen.
- Analyse bestehender Abläufe sowie Entwicklung effizienter Prozesse und Standards.
- Aufbau skalierbarer Strukturen für das weitere Wachstum von Breggs.
Expansion & Unternehmensentwicklung
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung bei der strategischen Weiterentwicklung des Unternehmens.
- Eigenständige Identifikation, Bewertung und Entwicklung potenzieller neuer Standorte sowie Begleitung von Standortanalysen und Mietvertragsverhandlungen.
- Planung, Organisation und Begleitung neuer Store-Eröffnungen.
- Aufbau neuer Teams und erfolgreiche Implementierung der Breggs-Standards.
- Mitgestaltung unserer Wachstumsstrategie und operativen Expansion.
Personal
- Recruiting neuer Mitarbeitender und Führungskräfte.
- Einarbeitung, Schulung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Teams.
- Aufbau einer starken Führungskultur und einer positiven Unternehmenskultur.
- Aufbau, Entwicklung und Coaching unserer zukünftigen Führungskräfte.
Das bieten wir dir
- Eine Schlüsselrolle in einem jungen und stark wachsenden Unternehmen.
- Die Möglichkeit, die Expansion von Breggs aktiv mitzugestalten.
- Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
- Viel Gestaltungsspielraum und echte Eigenverantwortung.
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien.
- Klare Entwicklungsperspektiven innerhalb unseres Unternehmens.
- Faire und leistungsgerechte Vergütung.
- Flexible Arbeitszeiten.
- Ein motiviertes Team, eine positive Arbeitsatmosphäre und einen modernen Arbeitsplatz.
Gehalt: ab 4.000,00€ pro Monat
Leistungen:
- Firmenhandy
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
Sprache:
Arbeitsort: Vor Ort
