Baustoffprüferinnen und Baustoffprüfer sind Fachleute, die für Bauvorhaben im Straßenbau die Eigenschaften von Asphaltsorten und Asphaltbelägen z.B. Verdichtbarkeit, Spannungs-Verformungs-Verhalten, Durchlässigkeit, plastische Eigenschaften, untersuchen.
Hierzu erstellen Baustoffprüferinnen und Baustoffprüfer die unterschiedlichsten Analysen und Versuche im Labor und auf den Baustellen. Sie arbeiten unter anderem an hydraulischen/elektrischen Pressen, Triaxialgeräten und Scheermaschinen. Zum Aufgabengebiet gehört die Vorbereitung, Durchführung und Auswertung physikalisch-technischer Untersuchungen und Versuchsreihen an Ausbauasphalt und Ausbaustoffen mit teer- und pechhaltigen Bestandteilen und bitumenhaltigen Bindemitteln.