Wir, die Bäckerei und Konditorei Eicher GmbH sind ein mittelständischer Handwerksbetrieb, der die Herstellung von Backwaren, Torten, Gebäck, Speiseeis und saisonalen Waren wie z.B, Osterfladen oder unsere große Auswahl an Butterkrapfen und Butterstollen (…) nach eigenen Rezepturen herstellen. Wir lieben und leben unsere wundervolle Arbeit, verwenden keine Fertigmischungen, und wollen unseren Kunden mit den von uns geschaffenen Produkten einen Genussmoment schenken.
Als Bäcker/in ist die Herstellung von Brot und Semmeln, Backwaren aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig, deftigem Partygebäck und kleinen Gerichten. Dafür ist die Mathematik ein wichtiger Bestandteil, da Rezepte ggf. Mengentechnisch umgerechnet werden müssen. Abwiegen und messen von Zutaten wie z.B. Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze,.. nach Rezept und vermengen der Zutaten in ggf. weiteren Schritten. Dann verarbeiten sie die Ausgangsstoffe per Hand oder mit Hilfe von Maschinen. Portionieren und formen der Massen/ Teige. Sie überwachen die Teigbildungs- und Gärungsvorgänge und beschicken die Öfen.
Wichtige Eigenschaften die du mitbringen solltest:
- Pünktlichkeit
- Teamfähigkeit
- Qualitätsbewusstsein
- Motivation
- Selbständiges und verantwortungsvolles Handeln
- Hohe Lernbereitschaft
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsart:
- Duale Ausbildung, (Bäckerei in Erharting, Berufschule in Mühldorf am Inn)
- Weiterbildung möglich: Meister im Bäckerhandwerk
