Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Ev. luth. Wichernstift e. V.
Ganderkesee

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Details zur Stelle

Festanstellung | Vollzeit

Leistungen

Betriebliche Krankenversicherung

Qualifikationen

Lebensmittelhygiene
Menüplanung
Koch/Köchin
HACCP
Speisenzubereitung
Abgeschlossene Berufsausbildung

Vollständige Stellenbeschreibung

Der im Jahr 1948 gegründete Ev. luth. Wichernstift e.V. erbringt durch seine Tochtergesellschaften mit über 400 Mitarbeitenden seine Aufgaben in den Bereichen Altenhilfe, Jugendhilfe, Kinder- und Jugendpsychiatrie sowie einer Förderschule. Die Aufgaben für Personal, Finanzen, IT, Technik, Hausmeister und Verpflegung sind in unserer Zentralverwaltung der Wichernstift Service gGmbH gebündelt. Unsere Küche versorgt im Durchschnitt 200 Personen täglich. Ein großer Anteil der Beköstigung enthält Diätkost.

Wir suchen ab sofort für unsere Küche in der Wichernstift Service gGmbH eine Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d).

Werden Sie Teil unseres Teams! Gestalten Sie Zukunft mit uns.

Ihre Aufgaben:

Unterstützung des Küchenleiters bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs
Vertretung des Küchenleiters bei Abwesenheit
Durchführung und Kontrolle der Monatsabrechnung – in Vertretung
Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
Zubereitung/Herstellung von Speisen und Komponenten für die Verpflegungsteil-nehmenden.
Herstellung und Zusammenstellung von Sonderkostformen, spezielle Bedarfe von Bewohner/innen mit demenzieller Veränderung, Verköstigung bei erhöhtem Kalorienbedarf und Kau- und Schluckstörungen.
Abstimmung und Zusammenstellung der Ernährung bei Nahrungsmittelallergien, sowie Unverträglichkeiten und kalorienbilanzierter Kost.
Unterstützung bei der Speiseplangestaltung
Warenkontrolle
Unterstützung bei der Umsetzung des HACCP-Konzeptes
Unterstützung bei der Planung und Ausführung von Festen und Feierlichkeiten

Wir wünschen uns von Ihnen:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung in der Großküche wäre schön, ist aber nicht notwendig
Selbständige und strukturierte Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
Bereitschaft zur Arbeit im Frühdienst sowie an Wochenenden (14-tägig) und an Feiertagen

Wir bieten Ihnen:

Ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem engagierten Team
Das Gehalt steigt mit Dauer der Betriebszugehörigkeit
Kinderzulage (gem. AVR DD)
Firmenfitness mit Hansefit
Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Unser Küchenleiter Herr Ziehms beantwortet gerne Ihre Fragen unter Tel.: 04221 852 238.

Bewerbungen bitte über den Bewerber-Button oder per E-Mail im PDF-Format an [email protected] oder per Post an Wichernstift Service gGmbH, Oldenburger Str. 333 in 27777 Ganderkesee

Kerstin Behlmer
Personalabteilung
Tel: 04221 852-223

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