Koch (m/w/d) für BengelBatz – All-Day Breakfast am Tag, Hausmannskost und Burger am Abend
Wir suchen einen Koch für unsere Küche in der Johannisallee 7 in Leipzig. Quereinsteiger sind willkommen, wenn sie Erfahrung mitbringen. Die muss dann allerdings aus dem Lebenslauf hervorgehen.
WAS AUF DEN TELLER KOMMT
Tagsüber modernes All-Day Breakfast: Eggs Benedict, Pancakes, Toasts auf Sauerteig und Brioche, Bowls. Abends deutsche Hausmannskost, Smashed Burger und American Burger. Hausmannskost und Burger gehen zusätzlich in die Lieferung, parallel zum à-la-carte-Geschäft.
WIE WIR ARBEITEN, UND WARUM
Wir kochen im System. Vorbereitungs- und Portionierungsküche, damit in der à-la-carte-Schicht Tempo auf der Linie ist und niemand um 19 Uhr anfängt, eine Sauce zu ziehen.
An der Stelle sagen mir viele Köche: „Ich will doch aber kochen." Und ich antworte stets dasselbe: Ich will in einer Gastrolandschaft, die sich gerade jedes Jahr neu sortiert, pünktlich Löhne zahlen. Wir müssen uns da treffen. Und wir treffen uns genau hier: Der Systemansatz hält die Kosten im Griff. Aber die Monats- und Saisongerichte gehören dir. Die entwickelst du. Nicht ich.
DEINE SCHICHT
Frühschicht von 9 bis 17.30 Uhr, Spätschicht von 16 bis 24 Uhr (Küche bis 21.30 + Putzen). Durchgehend, kein Teildienst. Fünf Tage die Woche mit zwei festen freien Tagen, die im Dienstplan stehen und nicht jede Woche wandern.
DAS SETUP
- 2 Köche pro Schicht
- Die Küche hat 20 m². Vorbereitung, Lager und Kühlung liegen außerhalb, auf der Fläche wird nur gekocht, ausgegeben und gespült.
- Beteiligung am Trinkgeld (30% Taggestrinkgeld. Beteiligung während Küchenöffnungszeiten). Bei Vollzeit ca. 300 - 500€ reinnetto extra
- Firmeneigene App für Dienstplan, Zeiten und Trinkgeld. Du siehst schwarz auf weiß, was reinkommt und was bei dir landet.
- Ob du die Schicht führst oder in der Schicht arbeitest, entscheiden wir nach dir und nicht nach dem Papier
- Sechs Gastronomien, Eventmanagement und Catering in Leipzig. Wechsel und Aufstieg innerhalb der Gruppe sind möglich.
WAS DU MITBRINGST
- Praxis am Herd, ob über die Ausbildung oder über die Jahre
- Ruhe, wenn die Bons alle gleichzeitig kommen
- Englisch reicht uns. Bereitschaft zum lernen von Küchendeutsch
BEWERBUNG
Lebenslauf und kurzes Anschreiben. Lieber kurz und persönlich, als lang und KI. Probearbeiten wird bezahlt. Start nach Absprache. Du bekommst innerhalb von 48 Stunden eine Rückmeldung von mir.
English is fine. Send your CV, we will figure out the rest.
Gehalt: 14,60€ - 18,00€ pro Stunde
Leistungen:
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
Arbeitsort: Vor Ort
