Ausschreibungsdatum: 09.01.2026
Umgeben von den Chiemgauer Alpen liegt das HELDs Vitalhotel im Ruhpoldinger Talkessel. Wir stehen für Qualität, Regionalität und eine bewusste, moderne Küche, die den Ansprüchen aktiver und gesundheitsbewusster Gäste gerecht wird.
Einstieg als: leitende Position
Unternehmensbereich: Küche
Anforderungen:
Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden
Anforderungsprofil:
Unsere neue Prozessküche befindet sich im Aufbau – komm in unser Team als Küchenchef (m/w/d) und entwickle gemeinsam mit uns eine Küche mit Zukunft, indem du Konzepte erarbeitest, Abläufe strukturierst und unsere Küche nachhaltig mitgestaltest.
Deine Aufgaben…
Gesamtverantwortung für den Aufbau, die Organisation und Leitung der neuen Prozessküche
Aktive Mitentwicklung des Küchenkonzepts , der Prozesse und Arbeitsabläufe
Analyse bestehender Strukturen und Optimierung von Produktions- und Serviceabläufen
Entwicklung und Einführung von Standards, Rezepturen und Arbeitsanweisungen
Planung und Umsetzung effizienter Mise-en-Place-, Produktions- und Ausgabeprozesse
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen, Kalkulationen und Kostenkontrolle
Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität
Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Service
Du verfügst über…
fachlich…
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position oder in einer verantwortungsvollen Stellvertreterrolle mit Führungsanspruch
Erfahrung im Aufbau, in der Optimierung oder Umstrukturierung von Küchenabläufen
Verständnis für Prozessküchen, standardisierte Prozesse oder Produktionsküchen von Vorteil
Sehr gute Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
Ausbildung der Ausbilder (AdA) oder die Bereitschaft, diese zu erwerben
persönlich…
Gestalter-Mentalität: Freude daran, Strukturen zu entwickeln, Verantwortung zu übernehmen und Dinge nachhaltig zu verbessern
Analytische, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Hoher Qualitätsanspruch und wirtschaftliches Denken
Führungsstärke mit ruhiger, besonnener und wertschätzender Mitarbeiterführung, Teamfähigkeit und Kommunikationsgeschick
Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und Vorbildfunktion
Gute Deutschkenntnisse
Berufserfahrung: 5 Jahre
Sprachkenntnisse:
Deutsch - C2 (exzellente Kenntnisse)
EDV/IT:
MS Excel - Gute Kenntnisse
MS Word - Gute Kenntnisse
MS Outlook - Gute Kenntnisse
PC-Küche - Gute Kenntnisse
Angebot:
Gehalt: ---
Dienstverhältnis: Unbefristeter Vertrag
Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:
Extras:
Arbeitskleidung wird bereitgestellt
Gemeinsame Freizeitaktivitäten
Fortbildung / Kurse
Verpflegung kostenlos
Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
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