Diese Haltung leben wir im Roomers Berlin jeden Tag. Das ehemalige Hotel am Steinplatz ist seit 1. Januar 2025 das ROOMERS BERLIN und somit Teil der Gekko Group und Mitglied der Autograph Collection Hotels. Zusammen mit der Brasserie Manon und unserer Roomers Bar stehen wir für außergewöhnliches Design, exzellenten Service und ein Ambiente, das inspiriert.
Die Brasserie nouvelle - Manon @ Roomers Berlin ist Teil der gastronomischen Handschrift von The Duc Ngo und steht für eine anspruchsvolle, moderne Interpretation der französischen Brasserie-Küche im Herzen Berlins. Präzision, Produktqualität und ein stilvoller, zugleich lebendiger Service prägen unser tägliches Arbeiten.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten F&B Manager (m/w/d).
Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft – mit Herz, Charme und Charakter? Dann passt du perfekt zu uns!
In der Brasserie Manon @ Roomers Berlin feiern wir Individualität, echte Emotionen und eine Gastfreundschaft, die bleibt.
Komm zu uns – in ein Team, das genauso besonders ist wie du.
Die perfekte Symbiose aus Hotellerie und Spitzen-Gastronomie
In dieser Schlüsselposition bist du das entscheidende Bindeglied zwischen dem klassischen Hotelbetrieb und unserem hochkarätigen F&B-Part. Du arbeitest in allen strategischen und operativen Belangen immer in enger Zusammenarbeit mit dem Hotelteam vor Ort sowie dem Team der Gekko Group.
Schnittstellenfunktion & Teamwork: Du agierst als wichtiges Bindeglied und stimmst dich kontinuierlich mit dem Berliner Hotelteam, der Gekko Group sowie dem Team des Spitzen-Gastronomen The Duc Ngo ab, um wegweisende kulinarische Konzepte operativ perfekt auf der Fläche umzusetzen.
Aktive Vermarktung: In enger Abstimmung mit dem Hotelteam und dem Brand-Management der Gekko Group entwickelst du kreative Sales-Strategien zur aktiven Vermarktung des gesamten Roomers Berlin F&B-Portfolios (Restaurant, Bar, Events und Room Service), um Hotelgäste und die Berliner Food-Szene gleichermaßen zu begeistern.
Qualitäts- & Kommunikationsmanagement: Du sicherst die Einhaltung unserer exklusiven Servicestandards und optimierst Hand in Hand mit dem Hotelteam die Kommunikations- und Arbeitsabläufe zwischen Küche, Service, dem Hotel-Management und der Gekko Group.
Wirtschaftliche Verantwortung: Du steuerst das F&B-Budget, überwachst die Kennzahlen (KPIs) und reportest die Ergebnisse direkt an das lokale Hotel-Management sowie an die zuständigen Ansprechpartner der Gekko Group.
Leader & Coach: Du führst, motivierst und entwickelst das F&B-Team mit Leidenschaft und lebst die moderne, wertschätzende Führungskultur im täglichen Zusammenspiel mit dem gesamten Hotelteam vor Ort vor.
Erfahrung im Premium-Segment: Erfahrung in einer vergleichbaren Position (F&B Manager / Assistant F&B Manager) in der gehobenen Hotellerie oder einer innovationsgetriebenen Lifestyle-Gastronomie.
Berliner Gastro-Netzwerk: Du bringst ein bestehendes, aktives Netzwerk in der Berliner Gastronomie- und Lifestyle-Szene mit, welches dir dabei hilft, Trends frühzeitig zu erkennen und das Roomers F&B-Portfolio lokal stark zu positionieren.
Netzwerker-Mentalität: Du besitzt starkes Verhandlungsgeschick, diplomatisches Feingefühl und eine ausgeprägte Kommunikationsstärke für den täglichen Austausch mit dem Hotelteam, externen Partnern und der Gekko Group.
Kreativer Business-Mind: Du hast ein Gespür für Trends, liebst die aktive Vermarktung und bringst die Motivation mit, die Identität der Marke Roomers im Team erfolgreich zu repräsentieren.
Hands-on-Mentalität: Trotz strategischer Aufgaben scheust du dich nicht davor, in Stoßzeiten gemeinsam mit dem Hotelteam an vorderster Front Präsenz zu zeigen und als Gastgeber zu glänzen.
Sprachkompetenz: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse sowie ein sicherer Umgang mit modernen Hotel- und Kassensystemen.
We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten. Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten. Quereinsteiger are welcome!
We are innovative: bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen.
We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung innerhalb der GEKKO GROUP mit langfristigen Perspektiven. Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen.
We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels. Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte.
We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen. Für manche Stellen ist sogar mobiles Arbeiten eine Option.
We’ve got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern. Sometimes it’s unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen.
Saving the best for last – our perks:
- Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der GEKKO GROUP
- Vorteile in über 8000 Hotels von Marriott International, Inc.
- Bis zu 50% Rabatt in den meisten Outlets der Gruppe
- Stetig wachsende Corporate Benefits
- Legendäre Mitarbeiterfeste
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
Wir handeln gemäß dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz.
