Küchenchef (m/w/d)Werde Teil unseres Teams!
Als Küchenchef (m/w/d) übernimmst Du die fachliche und organisatorische Leitung unserer Küche. Mit Leidenschaft für hochwertige Speisen, Führungsstärke und Organisationstalent sorgst Du gemeinsam mit Deinem Team für einen reibungslosen Ablauf und begeisterst unsere Gäste jeden Tag aufs Neue.
Deine Aufgaben
- Eigenverantwortliche Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Entwicklung, Kalkulation und Umsetzung von Speisekarten, Menüs und saisonalen Angeboten
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
- Überwachung der Warenbestände sowie Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln und Küchenutensilien
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Erstellung von Dienst-, Urlaubs- und Einsatzplänen
- Fachliche Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
- Einarbeitung, Betreuung und Förderung unserer Auszubildenden einschließlich der Kontrolle der Berichtshefte
- Organisation und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Verwaltung und Geschäftsleitung
- Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und Kostenkontrolle mit speziellen Programmen
- Kontrolle der ordnungsgemäßen Führung der Mise-en-place-Listen
- Überwachung der Einhaltung interner Arbeitsanweisungen und Unternehmensstandards
- Vorbildfunktion bei der Umsetzung und dem Vorleben unserer Unternehmensphilosophie
- Qualitätskontrolle der angelieferten Waren sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung
Das bringst Du mit
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in leitender Position
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Personalentwicklung
- Organisationstalent sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für moderne Gastronomie
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen sowie Kosten- und Wareneinsatzkontrolle
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) und des Lebensmittelrechts
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
- Belastbarkeit, Flexibilität und einen kühlen Kopf – auch in stressigen Situationen
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles Auftreten
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und Prozesse kontinuierlich weiterzuentwickeln
Das bieten wir Dir
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
- Ein motiviertes, familiäres und engagiertes Team
- Moderne Küchenausstattung und hochwertige Produkte
- Raum für Kreativität und eigene Ideen
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
- Leistungsgerechte Vergütung
- Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterverpflegung sowie attraktive Mitarbeitervorteile
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und wachsenden Gastronomiebetrieb
Du möchtest Verantwortung übernehmen, Dein Team inspirieren und gemeinsam mit uns außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse schaffen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Gehalt: 25,00€ - 50,00€ pro Stunde
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Essenszuschuss
- Firmenevents
- Flexible Arbeitszeiten
- Gleitzeit
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Arbeitsort: Vor Ort
