Als Chef Tournant (m/w/d) sorgst du für reibungslose Abläufe und bereitest zusammen mit deinem Team kulinarische Gipfelerlebnisse für unsere Gäste. Unsere regionale nachhaltige und bio-zertifizierte Küche spornt dich täglich an, deine Leidenschaft für das Kochen auf den Teller zu bringen.
- Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik - fernab vom täglich gleichen „Einheitsbrei"
- Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten
- Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen
- Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung
- Zusätzliche Benefits:
- Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen
- Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte
- Fahrradleasing
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Betriebliche Altersvorsorge
- u. v. m.
Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & à la Carte Bereich
Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung
Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität
Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien
Operative Leitung des Tagesgeschäfts
Koordination eines effizienten Personaleinsatzes
Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams
Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung
Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung
Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs
Flexibler Einsatz in allen gastronomischen Betrieben und zugehörigen Posten
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte
Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stellvertretender Funktion
Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten
Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke
Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität
Bitte bewirb dich nach Möglichkeit online, um Ressourcen zu schonen und die Umwelt zu entlasten.
Du hast Fragen? Kontaktiere uns gerne unter +49 8821 797-0.
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