Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & à la Carte Bereich
Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung
Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität
Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien
Operative Leitung des Tagesgeschäfts
Koordination eines effizienten Personaleinsatzes
Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams
Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung
Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung
Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs
Flexibler Einsatz in allen gastronomischen Betrieben und zugehörigen Posten
