Stellenbeschreibung
Wir suchen eine engagierte und erfahrene Küchenchefin bzw. einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung unseres Küchenteams. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie die Gesamtverantwortung für die Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung aller Küchenprozesse. Sie setzen kreative Akzente bei der Menüplanung, sorgen für die Einhaltung hoher Qualitätsstandards und führen Ihr Team motiviert und zielorientiert. Ihre Leidenschaft für kulinarische Exzellenz sowie Ihre Führungsstärke machen Sie zu einer zentralen Persönlichkeit in unserem Gastronomiebetrieb.
Aufgaben
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs inklusive Personalführung und -entwicklung
- Erstellung innovativer Speisepläne unter Berücksichtigung aktueller Trends und saisonaler Produkte
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie Qualitätsstandards
- Kontrolle der Warenbestände, Bestellung und Lagerverwaltung
- Schulung und Motivation des Küchenteams sowie Überwachung der Arbeitsabläufe
- Überprüfung der Zubereitungsqualität und Präsentation der Speisen
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant zu gewährleisten
- Budgetplanung, Kostenkontrolle und Optimierung der Wirtschaftlichkeit der Küche
Qualifikationen
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise mit Supervising experience
- Ausgeprägte Kochkunst sowie fundierte Kenntnisse in moderner Küche und Food Trends
- Erfahrung in der Personalführung und Teammanagement
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Flexibilität
- Kreativität bei der Menügestaltung sowie ein gutes Gespür für Qualität und Präsentation
- Kenntnisse im Bereich Hygienevorschriften (HACCP) sowie in der Lagerhaltung und Warenwirtschaft
- <PERSON> Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung als engagierte Führungspersönlichkeit mit Leidenschaft für kulinarische Exzellenz.
Gehalt: Bis zu 72.000,00€ pro Jahr
Arbeitsort: Vor Ort
