Stellenbeschreibung:
Das ICHI in Kiel wird im Guide MICHELIN empfohlen und steht für moderne japanische Küche auf hohem Niveau. Wir arbeiten mit hochwertigen japanischen Zutaten sowie frischen, saisonalen und regionalen Produkten.
Wir suchen einen Chef de Partie (m/w/d), der Verantwortung für einen eigenen Posten übernehmen möchte und Interesse an japanischer Küche hat.
Japanische Küchenerfahrung ist nicht erforderlich.
Was dich erwartet:
- 3.000–3.800 € brutto/Monat, je nach Erfahrung und Verantwortung
- unbefristete Anstellung
- 2 feste Ruhetage
- überdurchschnittliches Trinkgeld, das zu 100 % an das Team ausgezahlt wird
- gemeinsames Personalessen
- kleines Team mit klaren Strukturen
- direkte Zusammenarbeit mit den Inhabern
- kurze Entscheidungswege
- hochwertige japanische, saisonale und regionale Produkte
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Weiterentwicklung
- Perspektive zur Weiterentwicklung bis zur stellvertretenden Küchenleitung
Deine Aufgaben:
- eigenverantwortliches Führen eines Postens
- Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten im Menü- und à-la-carte-Bereich
- Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Optik und Timing
- Anleitung von jüngeren Teammitgliedern im eigenen Bereich
- Mitarbeit bei neuen Gerichten, Mise en Place und Küchenorganisation
- Einhaltung von Hygiene, Sauberkeit und Warenkontrolle
Das bringst du mit:
- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung
- Erfahrung in gehobener Gastronomie, Fine Dining oder einem qualitätsorientierten Restaurant
- strukturierte und präzise Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein für den eigenen Posten
- Interesse an japanischer Küche, Produkten und Techniken
- Teamfähigkeit und ruhige Kommunikation
Warum ICHI?
Im ICHI kannst du Verantwortung übernehmen und gleichzeitig eine Küche kennenlernen, die in Norddeutschland selten ist: moderne japanische Küche mit hochwertigen Produkten, klarer Technik und direkter Zusammenarbeit mit den Inhabern.
Du musst nicht bereits japanisch kochen können. Entscheidend ist, dass du präzise arbeitest, Verantwortung übernehmen möchtest und Freude an hochwertiger Küche hast.
Wenn du fachlich weiterkommen und deinen eigenen Bereich zuverlässig führen möchtest, freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Art der Stelle: Vollzeit
Gehalt: 3.000,00€ - 3.800,00€ pro Monat
Leistungen:
- Essenszuschuss
- Firmenevents
- Kostenlose Getränke
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Berufserfahrung:
- der gehobenen Gastronomie: 2 Jahre (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort
