In dieser Ausbildung wirst du mit den Grundlagen des Gastronomie-Einmaleins vertraut gemacht: Als Gastgeber ist es deine Aufgabe sicherzustellen, dass die Gäste rundum zufrieden sind. Von der Begrüßung über den Service bis zur Präsentation von leichten Speisen erschaffst du als Fachkraft für Gastronomie die ideale Hotel- oder Restaurantatmosphäre. Du repräsentierst das Gesicht und die Stimme deines Betriebs gegenüber den Gästen.
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Berufsbild
Beschreibung
Fachkräfte im Gastgewerbe bedienen Gäste und handeln dabei serviceorientiert und verkaufsfördernd. Sie nehmen z.B. im Restaurant Bestellungen entgegen und servieren die Getränke und das Essen, schenken an der Bar Getränke aus oder verkaufen Speisen an der Theke. Sie dekorieren Tische anlass- und saisonbezogen und bauen Büfetts auf.
In der Küche bereiten sie einfache Gerichte zu, garnieren kalte Platten oder richten das Frühstücksbüfett an. Auch die Kontrolle von Lagerbeständen und der Verwendbarkeit von Lebensmitteln gehört zu den Aufgaben von Fachkräften für Gastronomie.
Beginn: 01. Februar oder 01. August
Dauer: 2 Jahre
Schule: Blockunterricht
Voraussetzungen
Mindestens Hauptschulabschluss (Hauptfächer befriedigend)
Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Gute Umgangsformen
Freude am Umgang mit Menschen
Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
Inhalte
Gäste empfangen, beraten und betreuen
Gasträume herrichten und kontrollieren
Speisen und Getränke servieren
Kontrollieren von Lagerbeständen
Einfache Gerichte zubereiten und anrichten
Organisation von Serviceabläufen
Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
Unterstützung beim Planen und Organisieren von Veranstaltungen
Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen
Nachhaltigkeit und Hygiene
Arbeiten im Team
Berufsaussichten
Weiterbildungsmöglichkeiten:
Hotelfach Ausbildung (nur ein Jahr weiterlernen)
Auslandsaufenthalte
Fremdsprachenkurse
Bei Fragen stehen wir Dir gerne zur Verfügung!
Sende Deine Bewerbungsunterlagen bitte an:
Lena Sophie Müller
Esplanade 11
20354 Hamburg
Telefon: 040/ 35 90 68 04
E-Mail: [email protected]