Küchenchef:in / Kulinarische Leitung (m/w/d)Søllund Herd – Hof. Feuer. Förde.
Vergiss die nächste Hotelküche. oder den nächsten á la carte Wahnsinn.
Wir suchen keinen Verwalter. Keinen Ego-Chef.
Und auch niemanden, der einfach nur den nächsten Lebenslaufpunkt sammelt.
Wir suchen einen Menschen mit Geschmack, Haltung und Lust, etwas Eigenes aufzubauen.
Søllund entsteht gerade an der Flensburger Förde:
ein Farmhotel zwischen Hof, Herd und Haff.
Mit Feuer. Mit Eigenanbau. Mit einer Küche, die nicht geschniegelt sein will, sondern ehrlich, kraftvoll und richtig gut.
Du bist Köchin oder Koch, die / der einfach hungrig auf den nächsten echten Schritt?
Dann lies weiter.
Worum es bei uns geht
Bei Søllund ist die Küche nicht Nebenabteilung.
Sie ist das Herz des Hauses.
Hier geht es nicht um Tellerzirkus.
Sondern um:
- Feuer statt Fassade
- Produkt statt Chichi
- Saison statt Standard
- Mitaufbau statt Mitlaufen
Wir bauen keine austauschbare Hotelgastronomie.
Wir bauen einen Ort mit Charakter.
Und dafür brauchen wir jemanden, der kulinarisch Verantwortung übernehmen will.
Deine Rolle
Du übernimmst bei uns die kulinarische Leitung und baust gemeinsam mit uns die Handschrift von Søllund mit auf.
Das heißt konkret:
- du entwickelst mit uns eine Küche mit klarer Identität
- du denkst in Saison, Produkt, Region und Geschmack
- du bringst Struktur in Einkauf, Mise en Place, Abläufe und Team
- du führst ruhig, klar und ohne Küchen-Ego
- du arbeitest eng mit uns als Gründer direkt zusammen
- du machst aus einer Idee ein echtes kulinarisches Erlebnis
Was du mitbringen solltest
Nicht Perfektion.
Aber Substanz.
Zum Beispiel:
- eine starke handwerkliche Basis
- Lust auf Feuer, Fermentation, Garten, gute Produkte und ehrliche Küche
- Erfahrung in Verantwortung oder das klare Potenzial dafür
- ein gutes Gefühl für Geschmack, Rhythmus und Atmosphäre
- keine Angst vor Aufbau, Veränderung und echten Entscheidungen
- Teamgeist statt Selbstdarstellung
Ganz ehrlich:
Uns ist wichtiger, wie du kochst und wie du tickst, als wie geschniegelt dein Lebenslauf aussieht.
Warum Søllund?
Weil du hier nicht einfach in eine bestehende Struktur reinläufst.
Du prägst sie mit.
Weil du hier nicht einer von vielen bist.
Sondern jemand, der sichtbar etwas aufbauen kann.
Weil du hier an einem Ort arbeitest, an dem andere Urlaub machen:
Flensburger Förde, Natur, Weite, Wasser, Wind.
Weil du direkt mit uns arbeitest — ohne Konzernlogik, ohne fünf Hierarchiestufen, ohne Corporate-Gelaber.
Und weil wir an Menschen glauben, die Lust haben, mit etwas Echtem zu wachsen.
Was wir dir bieten
- eine Schlüsselrolle in einem außergewöhnlichen Projekt
- viel Raum für deine Handschrift
- direkte Zusammenarbeit mit uns als Gründerfamilie
- ehrliche Kommunikation und kurze Wege
- Wohnraum bzw. Unterstützung beim Ankommen
- Zugang zu Søllund-Eigenanbauprodukten
- Jobrad
- Fitness-Kooperationen
- Sportmöglichkeiten in der Region
- auf Wunsch Kitesurfen / Küstenleben / echte Lebensqualität statt Großstadtmodus
- Perspektive auf Entwicklung statt Stillstand
Wie du dich bewerben kannst
Bitte schick uns kein perfektes Motivationsschreiben aus dem Baukasten.
Schreib uns lieber:
- wer du bist
- was dich kulinarisch antreibt
- warum Søllund dich reizt
- und worauf du richtig Lust hast
Gern per Mail, WhatsApp oder auch als Sprachnachricht.
Ein Lebenslauf ist okay.
Aber wichtiger ist uns, dass wir die Person hinter dem Lebenslauf kennenlernen.
Bewirb dich bei uns.
Und dann schauen wir gemeinsam, ob wir Søllund zusammen aufbauen.
Tobias & Astrid vom Søllund
dem neuen Farm-Hotel an der Flensburger Förde
Gehalt: 20,00€ - 26,00€ pro Stunde
Leistungen:
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Weiterbildung
- Erfolgsbeteiligung
- Firmenwohnung
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Mietzuschuss
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Umzugskostenzuschuss
- Zusätzliche Urlaubstage
Arbeitsort: Vor Ort
