in unserem Fleischerhandwerksbetrieb in Bramsche.
Der Beruf des Fleischers ist ein gutes, altes Handwerk - der Arbeitsalltag besteht heute längst nicht mehr aus schweren körperliche Tätigkeiten. Im Vordergrund stehen vielmehr kreative Aufgaben wie Einkauf und Auswahl des „Rohmaterials“ einschließlich der Verarbeitung, Veredelung und Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Am Ende der Ausbildung bist Du nicht nur Fleischer, sondern auch Ernährungsberater, Geschmacksexperte, Sauberkeitsfanatiker, Präsentationsprofi, Maschinenexperte, Grillprofi, Fleisch- und Wurstkenner - und wenn Du Dich richtig gut auskennst, entwickelst
Du vielleicht eine neue Wurstrezeptur und wirst so zum Erfinder einer neuen Wurstsorte.
Was Du während Deiner Ausbildung lernst:
- das Prüfen des „Rohmaterials“ nach Aussehen, Farbe und Geruch
- das Zerlegen der Tierkörper in die einzelnen Fleischteile
- die Herstellung von Fleischwaren und Wurstspezialitäten
- ein breites Wissen in Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
- die fachgerechte Handhabung und Bedienung der Fleischerwerkzeuge und -maschinen
- die gründliche Reinigung und Einhaltung der Hygienevorschriften
- die kundenfreundliche Präsentation der Fleischwaren und Wurstspezialitäten
Was Du mitbringen solltest:
- bei Ausbildungsbeginn ein Mindestalter von 16 Jahren
- mindestens einen guten Hauptschulabschluss oder Mittlere Reife
- Interesse am Beruf des Fleischers und Lernbereitschaft
- Zuverlässigkeit und eine sorgfältige Arbeitsweise
- die Bereitschaft und Fähigkeit zur Teamarbeit
- Sinn für Sauberkeit
Was Du von uns erwarten kannst:
- Ausbildungsvergütung über Tarif:
1. Ausbildungsjahr: 950,00 €
2. Ausbildungsjahr: 1.050,00 €
3. Ausbildungsjahr: 1.200,00
- geregelte Arbeitszeiten
- Begleitung während der gesamten Ausbildungsdauer durch einen Ausbildungslotsen
- nach gutem Abschluss, Möglichkeit der Übernahme und Weiterbildung
- Praktikum bzw. Probearbeiten vorab
- vermögenswirksame Leistungen (VWL)
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Mitarbeiterrabatt
- kostenfreies Mittagessen
- kostenfreies Mineralwasser
Die Ausbildungszeit beträgt in der Regel drei Jahre.
