Souschef / Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) – Führung & Handwerk
Zur Verstärkung unseres Teams in der Löffelbar Gastronomiebetriebe GmbH suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine führungsstarke und leidenschaftliche Persönlichkeit am Herd.
Unsere Küche verbindet das Beste aus zwei Welten: Mittags begeistern wir unsere Gäste mit modern interpretierter, gutbürgerlicher Küche. Abends schlagen wir die Brücke zu kreativem Mediterran- und Asia-Crossover.
Bei uns stehen echtes Handwerk und Teamführung im Mittelpunkt. Als rechte Hand des Küchenchefs übernehmst Du Verantwortung für die Crew und die kulinarische Qualität.
Dein Beitrag dazu:
- Führung & Organisation: Koordination des Küchenteams, Mitarbeit bei Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
- Schichtleitung: Souveräne, strukturierte Abwicklung der Küchenschichten und Sicherstellung eines reibungslosen Service (auch bei hoher Frequenz).
- Kulinarische Vielfalt: Selbstständiges Kochen auf hohem Niveau – von der gutbürgerlichen Mittagskarte bis zum kreativen Abend-Crossover.
- Kreative Freiheit: Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung bei der Entwicklung neuer Gerichte, Speisekarten.
- Präsenz am Gast: Souveränes und sauberes Anrichten in unserer offenen Küche.
- Qualitätsanspruch: Vorbildfunktion bei der konsequenten Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und HACCP-Bestimmungen sowie beim Wareneinsatz.
Wir erwarten:
- Fundierte Erfahrung: Abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits in einer (stellvertretenden) Führungsposition.
- Führungskompetenz: Du bist teamfähig, kommunikationsstark und verstehst es, Mitarbeiter zu motivieren und auf Augenhöhe zu führen.
- Organisationstalent: Eine saubere, strukturierte Arbeitsweise und ein kühler Kopf im starken Mittagsgeschäft.
- Leidenschaft: Echte Lust und Stolz am Kochen mit frischen, hochwertigen Lebensmitteln.
- Auftreten: Ein gepflegtes Äußeres, gute Umgangsformen und ein professionelles Vorbild für das gesamte Team.
Wir bieten Dir:
- Fokus & Verantwortung: Ein Arbeitsplatz, an dem Du Führungsverantwortung übernimmst, ohne den Bezug zum echten Handwerk zu verlieren.
- Echte Fairness: Ein soziales, gerechtes und transparentes Unternehmen, das Deinen Einsatz schätzt.
- Tolles Klima: Ein motiviertes Team auf Augenhöhe mit viel Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung.
- Attraktive Benefits: Mitarbeiter-Rabatt in unseren Betrieben und geregelte Strukturen.
Eckdaten:
- Berufserfahrung:
- À-la-carte-Restaurant: mindestens 3 Jahre (Erforderlich)
- Führungserfahrung / Stellvertretung: wünschenswert
- Arbeitsort: Vor Ort (Düsseldorf-Pempelfort)
Leistungen:
Berufserfahrung:
- a la Carte Restaurant: 3 Jahre (Erforderlich)
- im Restaurant: 5 Jahre (Erforderlich)
Arbeitsort: Vor Ort
