Wir suchen für unsere gastronomischen Bereiche einen á la carte Sous Chef, der mit der deutschen und internationelen Küche vertraut ist.
Servicequalität und hohe Gästezufriedenheit. Bring Dein Know-How und Deine Persönlichkeit in unser hochwertig und neu renoviertes Haus im Herzen von Leipzig ein. Wir freuen uns auf Dich!
Deine Aufgaben
- Führungsverantwortung: enger Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter, operative Steuerung des Küchenbetriebs und Vertreten bei Abwesenheit, Führung, Motivation und Entwickeln das Küchenteam, Koordination von Arbeitsabläufen und sicher stellen der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Dienst- und Einsatzplanung
- Speisen zubereiten: Kochen, Braten, Backen, Anrichten, Garnieren von Gerichten gemäß der Speisekarte à la carte
- Menüplanung: Entwicklung neuer Gerichte, Anpassung von Rezepten, Einarbeitung saisonaler Trends.
- Qualitätskontrolle: Überprüfung der Qualität der Zutaten, der Zubereitungsprozesse und der fertigen Speisen.
- Hygienestandards: Einhaltung der HACCP-Richtlinien und anderer Hygienevorschriften in der Küche.
- Küchenorganisation: Mitwirkung an der Organisation des Küchenablaufs, Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern.
- Einkauf/Lagerhaltung: Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
- Mitarbeiterschulung: Schulung neuer Mitarbeiter, Betreuung von Auszubildenden.
Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Erfahrungen in einer vorzugsweise gehobenen Gastronomieküche im á la carte in einer vergleichbaren Position
- Sehr hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
- Gelebte Herzlichkeit und Spaß im Umgang mit dem Gast
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Gewissenhaftes und zuverlässiges Arbeiten und die Fähigkeit, in einem Team zu agieren
- Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und sehr gute Umgangsformen
Wir bieten
- gesetzlicher Urlaub
- Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld
- Trainings Academy
- Mitarbeiter- und Family & Friends Raten
- Kostenfreie Getränke
- kostenfreie Arbeitskleidung und Reinigung
- Mitarbeiterevents
- Flache Hierarchien
Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung
Gehalt: 18,00€ - 20,00€ pro Stunde
Leistungen:
- Betriebsarzt/Betriebsärztin
- Erfolgsbeteiligung
- Firmenevents
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Zusätzliche Urlaubstage
Berufserfahrung:
- Gastronomie: 1 Jahr (Wünschenswert)
Sprache:
- German (Wünschenswert)
- Englisch (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort
