Die Bar MURAL in der Theresienstraße, München war bei ihrer Eröffnung im Jahr 2020 der erste Ableger unseres
MURAL Restaurants in der Hotterstraße, München. So wundert es nicht, dass sie auch von vielen als Murals „kleine
Schwester“ bezeichnet wird – die aber mittlerweile ihren ganz eigenen, feinen und auch etwas wilden Charakter
ausgebildet hat!
Mit gerade einmal 45 Plätzen arbeiten wir in der Bar MURAL auf kleiner Fläche äußerst ambitioniert: Unser
Küchenteam zaubert aus „Münchens kleinster Küche“ kulinarische Highlights auf die Teller, die Genießer:innen über
alle Altersgrenzen hinweg überzeugen und weit über die Stadtgrenzen für Furore sorgen – bestätigt nicht zuletzt
auch durch die wiederholte Auszeichnung mit einem Bib Gourmand des Guide Michelin 2021 und 2022.
Wie bei all unseren gastronomischen Konzepten gilt auch in der Bar MURAL selbstverständlich unser oberstes
Credo: „Eat local. Drink natural.“ Wir sind daher stets auf der Suche nach kleinen, regionalen sowie handwerklich
exzellent arbeitenden Produzent:innen mit den besten saisonalen Produkten.
Natürlich gilt dieser Anspruch auch für unsere Weinkarte, die über 450 Positionen umfasst. Für ein solches
exzellentes Weinangebot braucht es viel Leidenschaft und Passion, um es in der Tiefe zu verstehen und mit Freude
den Gästen zu vermitteln: Von Weinbeginner:innen bis zu Weinkenner:innen gilt unser Anspruch, alle glücklich zu
machen und für unser Verständnis von gutem Wein zu begeistern.
In der Bar MURAL kann es gerne einmal ein wenig wilder und legerer zugehen als in unserem Restaurant, und
gerade deshalb muss das Team ganz besonders eine gemeinsame Leidenschaft teilen: gemeinsam in jedem Service
Gas zu geben für den vollen Genuss unserer Gäste.
Du fühlst dich angesprochen und möchtest Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden, das stets neue
Maßstäbe setzen will? Nach deinem Verständnis ist Gastronomie immer ein Lernprozess und nie Stillstand? Dann
bist du bei uns genau richtig.
Wir suchen für unsere Bar noch:
SOMMELIER (m/w/d)
Folgende Tätigkeiten fallen in deinen Aufgabenbereich:
- Erstellen eines Weinprofils in Absprache mit dem Winedirector
- Verantwortung für nachhaltigen Einsatz der Lebensmittel auf der Beverageseite
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung
- Pflege des Weinportfolios
- Organisation der Abläufe im gesamten Restaurantbetrieb
- Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung unserer Qualitätsstandards
- Gästebetreuung und Empfehlungen
- Entgegennahme, Behandlung und Weiterleitung von Reklamationen
- Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und der angemessenen Präsentation unserer Produkte
- Eindecken der Tische und Durchführung des Mise en place
- Durchführung von Inventuren
- Unterstützung in allen Bereichen
Kurzum: Du solltest der perfekte Gastgeber für unsere anspruchsvollen, oftmals internationalen Gäste sein.
