Stellenbeschreibung
Wir suchen eine engagierte und erfahrene Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams in unserem Brauereigasthof Bräu im Moos. In dieser verantwortungsvollen Position unterstützen Sie die Küchenleitung bei der Organisation und Überwachung des Küchenbetriebs. Sie tragen maßgeblich dazu bei, unsere hohen Qualitätsstandards zu sichern und ein reibungsloses Arbeitsumfeld zu gewährleisten. Ihre kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie Ihre Fähigkeit, das Team zu motivieren, sind für uns von großer Bedeutung. Unser Küchenchef war selbst Küchenchef u.a. beim FC Bayern und Schuhbeck so wie vielen weiteren Stationen und sucht nach einer geeigneten Unterstützung für seine kreativen Gerichte die den gewissen Charm in unseren Brauereigasthof bringen.
Aufgaben
- Unterstützung bei der Planung, Organisation und Koordination des Küchenbetriebs
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben
- Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau
- Anleitung und Motivation des Küchenteams sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs
- Kontrolle der Lagerbestände und Bestellung von Lebensmitteln sowie Küchenmaterialien
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Schulung des Teams
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Menüideen und kulinarischer Konzepte
Qualifikationen
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
- Nachweisbare Supervising experience im Küchenbereich
- Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung verschiedener Küchenstile sowie in Hygienevorschriften
- Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Trends
- Ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Organisationstalent
- Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
Gehalt: 3.000,00€ - 4.000,00€ pro Monat
Leistungen:
- Firmenevents
- Firmenwohnung
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Mitarbeiter-Rabatt
Arbeitsort: Vor Ort
