Stellenbeschreibung
Du brennst für Streetfood, hast die Gastro im Blut und willst nicht nur mitarbeiten, sondern ein Konzept aktiv prägen und leiten? Du suchst eine Führungsposition auf Augenhöhe, bei der du Verantwortung übernimmst, eigenständig entscheidest und mit einem coolen Team am Start bist? Dann werde der Chef auf unserem Truck!
Für unseren Top-Standort in Grafenwöhr suchen wir ab sofort einen motivierten und organisationsstarken Betriebsleiter / Lead Operator (m/w/d), der das operative Geschäft unseres Foodtrucks eigenständig rockt und fit für die Zukunft macht, denn der zweite Foodtruck steht schon in den Startlöchern. Dein Geschäftsbereich wächst mit dir!
Aufgaben
- Operative Leitung: Du bist der Kopf unseres Foodtrucks vor Ort. Du steuerst das Tagesgeschäft und packst in den Stoßzeiten selbst als Vorbild an der Front mit an.
- Teamführung & -planung: Du koordinierst und motivierst dein Team (z. B. die Mitarbeiter in der Essensausgabe), schreibst die Dienstpläne und sorgst für eine reibungslose Zusammenarbeit.
- Warenwirtschaft & Einkauf: Du hast den Überblick über den Lagerbestand, kümmerst dich um den Einkauf und die Kalkulation, um die Wareneinsatz-Quoten optimal zu halten.
- Qualität & Standards: Du stellst sicher, dass unsere hohen Standards in Sachen Service, Geschmack, Hygiene (HACCP) und Sauberkeit täglich gelebt werden.
- Schnittstelle zur GF: Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen, behältst die Tagesumsätze im Blick und bringst eigene Ideen zur Optimierung des Standorts ein.
Qualifikationen
- Erfahrung in der Gastro: Du hast bereits fundierte Erfahrung in der Gastronomie (z. B. Systemgastronomie, Hotellerie, Event-Catering) – idealerweise konntest du schon erste Erfahrung in einer Führungsposition (z. B. als Schichtleiter, Filialleiter oder Stellvertreter) sammeln.
- Führungskompetenz & Empathie: Du kannst ein Team motivieren, bist durchsetzungsstark, bleibst aber auch im größten Mittagsansturm gelassen und fair.
- Sicheres Englisch: Da unser Standort in Grafenwöhr stark von internationalem Publikum (u. a. US-Armee) besucht wird, kommunizierst du absolut sicher und fließend auf Englisch.
- Organisations- und Zahlentalent: Du denkst wirtschaftlich, hast ein Auge für logistische Abläufe und behältst bei Bestellungen und Abrechnungen den vollen Durchblick.
- Flexibilität & Zuverlässigkeit: Auf dich ist zu 100 % Verlass und bringst die nötige Flexibilität für die Gastro mit.
Das bieten wir dir:
- Gestaltungsspielraum: Du bist von Tag 1 an beim Aufbau eines neuen Geschäftsfeldes dabei. Bei uns bist du kein Rädchen im Getriebe, sondern gestaltest aktiv mit und arbeitest direkt mit der Geschäftsführung zusammen.
- Echte Perspektive: Wir wachsen weiter, denn der zweite Truck für dich steht schon in den Startlöchern. Das ist deine Chance mitzuwachsen!
- Starkes Gehaltspaket: Ein attraktives, krisensicheres Fixgehalt plus einen variablen Gehaltsanteil (Umsatzbeteiligung / KPI-Bonus) – wenn der Truck boomt, verdienst du direkt mit!
- Der "US-Trinkgeld-Bonus": Da wir direkt an der Base stehen und Amerikaner extrem großzügige Tipper sind, kommt über das Trinkgeld jeden Monat ein sattes, steuerfreies Extra für dich und dein Team oben drauf.
- Fester Standort: Keine ständigen Reisen quer durch Deutschland – dein Hauptarbeitsplatz ist der feste, umsatzstarke Hotspot in Grafenwöhr.
Bereit für die nächste Stufe auf der Karriereleiter? Dann schreibe uns eine Nachricht oder bewirb dich auf klassischem Weg!
Gehalt: 38.000,00€ - 50.000,00€ pro Monat
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenloser Parkplatz
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Arbeitsort: Mobil
