- Vertragsarten: Teilzeit,Vollzeit
- Eine attraktive, qualifikationsorientierte Bezahlung nach AVR-Tarif
- Jahressonderzahlung und Freizeitausgleich
- Vermögenswirksame Leistungen und betriebliche Altersvorsorge
- 30 Tage Urlaub im Jahr
- Attraktive Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Eine regelmäßige Teamsupervision
- Auch in Krisenzeiten einen sicheren Arbeitsplatz bei einem Arbeitgeber mit christlichen Werten
- Ein angenehmes und innovatives Betriebsklima in einem sinnstiftenden Berufsfeld
- Attraktive Corporate Benefits
Ausbildungsinhalte:
- Lebensmittelkunde: Rohstoffe, Lagerung, Frische, Haltbarkeitsfragen, Trends
- Hygiene und HACCP: Reinigung, Schädlingsbekämpfung, lebensmittelrechtliche Vorgaben, Arbeitssicherheit
- Küchenorganisation: Mise en place, Arbeitsabläufe, Zeit- und Mengenkalkulation
- Menus und Kostengedanken: Speisepläne, Wareneinsatz, Kalkulation, Portionsgrößen
- Speisenzubereitung (theoretisch): Grundlagen der Zubereitungstechniken, Garverfahren, Aromatik, Farb- und Geschmackskomposition
- Warenkunde und Produktwissen: Fleisch, Fisch, Gemüse, Getreide, Gewürze, Saucenbasen
- Rezeptur- und Kalkulationslehre: Mengeneinheiten, Preisbildung, Kalkulation von Gerichten
- Küchen- und Rechtsvorschriften: Lebensmittelrecht, Kennzeichnungspflichten, Arbeitsschutz
- Kommunikation und Service: Teamarbeit, Gästekontakt, Berufskunde Für manche Ausbildungsinhalte arbeiten wir mit Kooperationsbetrieben zusammen. Praxisstelle Valmentis:
- Hochwertige Praxisanleitung
- Arbeiten im inklusiven Gastobetrieb
- Praktika in anderen Bereichen der Valmentis möglich
- keine regelhaften Wochenend- und Feiertagsdienste (gilt nicht für Kooperationsbetriebe) Die Ausbildung zum Koch dauert planmäßig drei Jahre und kann unter Umständen verkürzt werden. Sie findet im Betrieb und in der Berufsschule (Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche) statt. Abschluss als anerkannter Koch (Ausbildungsberuf gemäß Berufsausbildungsverordnung)
- Gültige Aufenthalts- und Arbeitserlaubnis
- Mittlerer Bildungsabschluss
- Allgemeine gesundheitliche Eignung ggf. ärztliches Attest bzw. Tauglichkeitsnachweis
- Freude am Beruf, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, hygienisches Arbeiten
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
