Egal, ob es um Restaurants oder Veranstaltungen geht – während deiner Ausbildung wirst du dazu befähigt, ein herausragender Gastgeber zu werden. Von den Aufgaben im Service über die Abrechnung bis hin zur Organisation verschiedener Festlichkeiten trägst du die Verantwortung für das Wohlbefinden der Gäste und sorgst dafür, dass unvergessliche Erinnerungen entstehen. Gastro & Event bilden das dynamische Power-Paar in dieser Ausbildung!
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Berufsbild
Beschreibung
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes.
Beginn: 01. Februar oder 01. August
Dauer: 3 Jahre
Schule: Blockunterricht
Voraussetzungen
Hauptschulabschluss
Team- und
Kommunikationsfähigkeit
Gute Umgangsformen
Rasches Auffassungsvermögen
Organisations- und Verkaufstalent
Inhalte
Gastgeberfunktionen wahrnehmen
Speisen und Getränke fachgerecht servieren
Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
Verkaufsförderung
Serviceabläufe organisieren
Nachhaltigkeit und Hygiene
Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
Angebote gestalten
Abrechnungssysteme einsetzen
Service-, Speisen- und Getränkekunde
Berufsaussichten
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Weiterbildungsmöglichkeiten:
Meisterkurs (Restaurantmeister)
Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
Auslandsaufenthalte
Fachseminare
Fremdsprachenkurse
Bei Fragen stehen wir Dir gerne zur Verfügung!
Sende Deine Bewerbungsunterlagen bitte an:
Lena Sophie Müller
Esplanade 11
20354 Hamburg
Telefon: 040/ 35 90 68 04
E-Mail: [email protected]