Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n F&B Manager - Operation (m/w/d).
Die Tiger & Palmen Gruppe besteht aus fünf großen gastronomischen und kulturellen Institutionen Frankfurts: Das Restaurant Lafleur, das Gesellschaftshaus Palmengarten, das Tigerpalast Varieté Theater, das Caféhaus Siesmayer sowie das Merton Conference Center (MCC).
Jedes der fünf Unternehmen hat seine eigene Identität, aber zusammen bestechen sie durch eine gemeinsame Vision. Bekanntlich steht die Tiger & Palmen Gruppe für Spitzenleistung, Glaubwürdigkeit, Teamgeist gepaart mit Innovation, Tradition und Zukunft sowie Nachhaltigkeit und Qualität. Wir sehen uns als dienstleistendes Unternehmen und stellen den Gast stets in den Mittelpunkt aller betrieblichen Abläufe. Alle unsere Gäste erfahren, unabhängig von Auftreten, Geschlecht oder Herkunft einen herzlichen und professionellen Service.
Ihr Arbeitsplatz befindet sich vorwiegend im Gesellschaftshaus Palmengarten.
Ihre Tätigkeiten:
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Ganzheitliche operative Führung: Flexibler, standortübergreifender Einsatz auf Management-Ebene zur Sicherung erstklassiger Serviceabläufe innerhalb der gesamten Gruppe.
- Operative Eventleitung: Steuerung und Überwachung des gesamten Serviceablaufs bei Tagungen, Banketten und Großveranstaltungen direkt auf der Fläche.
- Briefing und Crew-Führung: Tägliche operative Einweisung, Führung und Motivation der festen Servicemitarbeiter sowie der externen Event-Aushilfen (Fremdpersonal).
- Schnittstellen-Regie: Enge Absprache mit der Küchenleitung und dem Stewarding für ein exaktes Timing bei Speisenfolge und Logistik während der Events.
- Ablauf- und Set-up-Kontrolle: Sicherstellung des korrekten Raum-Set-ups (Bestuhlung, Technik, Eindecken) gemäß den vertraglichen Veranstaltungsdaten (Function Sheets).
- Live-Qualitätsmanagement: Direkte Kontrolle der Servicequalität und Einhaltung der HACCP-Richtlinien beim Buffet-, Menü- und Tagungsservice vor Ort.
- Nachbereitung von Veranstaltungen: le der Servi Erstellen von Veranstaltungsreports und Abrechnung von Tagesumsätzen in den Outlets, Verantwortung für die durchzuführenden Nacharbeiten der Veranstaltungen und Übergabe an die nachfolgende Schicht.
- Durchführung der Inventur: Aktive Durchführung der monatlichen Inventuren im Event-Bereich. sowie die operative Rückgabe und Kontrolle von Miet-Equipment.
Ihr Profil:
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Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in der Hotellerie/Gastronomie mit fundierter operativer Berufserfahrung im Bankett- und Eventbereich.
- Erfahrung: Nachweisbare Erfolge in einer vergleichbaren Führungsposition der operativen F&B- oder Veranstaltungsleitung.
- Führungskompetenz: Durchsetzungsstarke Persönlichkeit mit Erfahrung im Führen, Motivieren und Briefen von Service-Crews sowie externem Event-Aushilfspersonal.
- Arbeitsweise: Ausgeprägte Hands-on-Mentalität, Organisationstalent und ein ganzheitliches Verständnis für abteilungsübergreifende Prozesse (Küche, Service, Stewarding).
- Gastgebertum: Selbstsicheres, gewinnendes Auftreten und gelebte Serviceorientierung im Umgang mit einem anspruchsvollen, internationalen Gästekreis.
- Flexibilität: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit) angepasst an den operativen Eventkalender.
Wir bieten:
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Gestaltungsspielraum: Ein abwechslungsreiches und verantwortungsvolles Aufgabenfeld, in dem Sie kreative, unvergessliche Großveranstaltungen aktiv mitgestalten.
- Unternehmenskultur: Flache Hierarchien, eine offene Kommunikation auf Augenhöhe und kurze Entscheidungswege für ein dynamisches Arbeiten.
- Teamgeist: Ein professionelles, eingespieltes und unterstützendes Team, das Vertrauen in Ihre Expertise setzt und sich auf neue Impulse freut.
- Mobilitäts-Zuschuss: Ein monatlicher Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 63 Euro zur Unterstützung Ihres täglichen Arbeitswegs.
- JobRad-Leasing: Die Möglichkeit zum unkomplizierten Dienstradleasing für mehr Sportlichkeit, Flexibilität und Nachhaltigkeit im Alltag.
- Exklusive Corporate Benefits: Attraktive Gutscheinoptionen und Vergünstigungen in unseren renommierten Häusern wie dem Caféhaus Siesmayer sowie im Tigerpalast Varieté Theater.
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins.
Kontakt:
[email protected]
Tiger und Palmen GmbH & Co. KG
Palmengartenstr. 11
60325 Frankfurt am Main
Tel: 069-90029120
www.tiger-palmen.de
