Chef de Partie
Kulinarische Exzellenz, getragen von Handwerkskunst und Leidenschaft.
Chef de Partie m/w/d
Wer wir sind
Die Bülow Hotels Dresden vereinen Eleganz, persönlichen Service und eine anspruchsvolle Kulinarik auf höchstem Niveau. Als Teil einer wachsenden Boutique-Hotelgruppe mit Standorten in Dresden und Amsterdam betreiben wir renommierte Fünf- und Vier-Sterne-Häuser. Unsere kulinarische Welt wird geprägt durch die Brasserie Caroussel Nouvelle, ergänzt durch Frühstücksservice, Bankette und Events. Qualität, Authentizität, Leidenschaft und Weiterentwicklung stehen im Mittelpunkt unserer Unternehmenskultur.
Die Gelegenheit:
Sehen Sie sich als engagierten Koch (m/w/d) mit hoher Eigenverantwortung, der Qualität, Präzision und Teamarbeit lebt? Möchten Sie Teil einer professionellen Küchenbrigade sein, die täglich daran arbeitet, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen? Dann laden wir Sie ein, Teil unseres Teams zu werden.
Für das Bülow Palais Dresden suchen wir einen motivierten Chef de Partie (m/w/d) für unsere Brasserie Caroussel Nouvelle. In dieser Position übernehmen Sie Verantwortung für einen eigenen Posten und leisten einen wesentlichen Beitrag zur kulinarischen Identität unseres Hauses.
Ihre Rolle:
Als Chef de Partie sind Sie ein wichtiger Leistungsträger innerhalb der Küchenbrigade. Sie führen Ihren Posten eigenverantwortlich, setzen Standards konsequent um und arbeiten eng mit dem Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam zusammen. Ihr täglicher Anspruch ist es, kulinarische Qualität mit Effizienz und Teamgeist zu verbinden.
Ihre Hauptaufgaben
Die Umsetzung unserer der kulinarischen Ansprüche & Standards
Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
Zubereitung und Präsentation von Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau
Umsetzung vorgegebener Rezepte, Standards und kulinarischer Konzepte
Sicherstellung von Geschmack, Optik und Timing während des Service
Teamarbeit & Wachstum
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Sous Chef und der Servicebrigade
Unterstützung und Anleitung von Commis und Auszubildenden
Aktive Mitwirkung an einer professionellen, leistungsorientierten Küchenkultur
Operative Exzellenz
Verantwortung für Mise-en-place, Ordnung und Sauberkeit am eigenen Posten
Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Sorgsamer Umgang mit Waren, Geräten und Ressourcen
Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung von Abläufen
Was Sie mitbringen:
Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbares Qualifikationsniveau
Berufserfahrung in vergleichbaren Hotels oder Restaurants
Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
Teamorientierte Haltung und Lernbereitschaft
Flexibilität im Schichtdienst
Ihr Profil:
Leidenschaft für frische Produkte und handwerkliche Küche
Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Interesse an persönlicher und fachlicher Weiterentwicklung
Was wir bieten?
Mitarbeit in einem der renommiertesten Luxushotels Dresdens
Professionelles, internationales Arbeitsumfeld
Marktgerechte Vergütung
Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bülow Hotel Collection
Mitarbeiterraten und Benefits innerhalb der Hotelgruppe
Sind Sie bereit, mit Kreativität und Leidenschaft bei uns mitzuwirken?
0351 80030
[email protected]
Dann senden Sie Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Anschreiben an
[email protected] zu Händen von Thorsten Bubolz. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
