Wir sind MIND!
MIND by sabrina fenzl eröffnete 2023 und etablierte damit ein Fine Dining-Konzept in Markt Indersdorf. Eine klassische Basis neu interpretiert und bis ins Detail ausgearbeitet, um ein einzigartiges und außergewöhnlich Geschmackserlebnis zu schaffen. 2024 wurde die kulinarische Reise mit einem Michelin-Stern prämiert.
Das minimalistische und zeitgenössische Konzept von MIND findet sich nicht nur im innenarchitektonischen Raum, sondern auch in den präzise entworfenen Gerichten wieder. Perfektion wird vereint mit Wissen & Leidenschaft, Grenzen werden überschritten.
Inspiriert von Texturen, Formen, Sinnen und Spektren entsteht im MIND eine Küche, die Natur, Herkunft und Kreativität verbindet. Unsere Produkte wählen wir bewusst und persönlich aus – mit engem Kontakt zu Bauern, Produzenten und Lieferanten, deren Wege wir kennen und denen wir vertrauen.
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Meet us in our MIND!
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Du möchtest in einem speziell konzipiertem Raum in entspannter Atmosphäre, einem Mix aus Open kitchen und Fine Dining gemeinsam mit uns spannende kulinarische Wege gehen?
Du hast Lust mit den neuesten Techniken und modernsten Küchengeräten zu experimentieren?
Planung, Struktur und ein MITEINANDER sind dir so wichtig wie uns?
Du bist fertig ausgebildet und hast Erfahrung in der gehobenen Gastronomie?
Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Wir suchen ab Mitte September 2026 (idealerweise mit Einarbeitung bereits ab Mitte/Ende Juni oder nach Absprache) einen Sous Chef (m/w/d).
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Deine Aufgaben & unsere Wünsche
- Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
- Eigenständige Vorbereitung von Zutaten und Mise en Place
- Mitarbeit auf den verschiedenen Posten während des Services
- Unterstützung bei der Umsetzung kreativer Gerichte und Menüs
- Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Kontrolle von Frische, Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich
- Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Produkte
- Mitarbeit bei Reinigungsarbeiten und Pflege des Küchenequipments
- Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam für einen reibungslosen Ablauf
Unsere Wünsche
- Bereitschaft, Neues zu lernen und sich fachlich weiterzuentwickeln
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) (erforderlich)
- Erfahrung in der gehobenen (Sterne-) Gastronomie wünschenswert
- Zielstrebigkeit
- Qualitätsbewusstsein
- Organisationsgeschick
- Teamgeist- Kreativität & Motivation
- Präzise, saubere und strukturierte Arbeitsweise
- Eigeninitiative und Liebe zum Detail
- Leidenschaft für ausgewählte Produkte
Das bieten wir dir
- 4 Tage Woche in Vollzeitanstellung
- 3x Abendservice, 1x Mittagsservice (maximal 30 Sitzplätze)
- Sonntag geschlossen
- Fester Betriebsurlaub 4 Wochen zwischen August/September
- Weihnachten geschlossen
- Fester Betriebsurlaub im Januar (2-3 Wochen) sowie nach Ostern (1-2 Wochen)
- Faire Vergütung nach Qualifikation und Vorerfahrung
- Mitarbeiterverpflegung und gemeinsames Abendessen
- Fahrkostenzuschuss
- Trinkgeldbeteiligung
- Arbeiten auf ambitioniertem 1-Sterne-Niveau
- Ein Arbeitsplatz mit Persönlichkeit, Charakter und Vision
- Ein vielseitiger Aufgabebereich
- Modernes, neu gestaltetes Ambiente
- Moderne Arbeitsgeräte
- Kochen mit eigens auserwählten Produkten
- Kreatives Arbeiten
- Raum für eigene Entscheidungen und Kreativität
- Berufliche Weiterbildungsmöglichkeiten
- Teambuildings und Schulungen
- Ein motiviertes, junges, professionelles Team
Die Vision
Wir suchen Unterstützung, um kurz-, mittel-, und langfristige Ziele in die Tat umsetzen!
Kein Arbeitstag ist wie der andere. Neben dem Gourmetrestaurant ist MIND mit seinem Partnerbetrieb Avocatering Heimat von Kochkursen, Feiern, Firmenevents, Verkostungen, Caterings, einer Bar mit Sonnenterasse sowie Kindergartenverpflegung (eigenes Küchenteam).
Verschaffe dir einen Überblick unter mind-dining.de
Wir freuen uns auf deine Bewerbung an reservierung(@)mind-dining.de
Sabrina Fenzl
& Team
Art der Stelle: Festanstellung, Teilzeit, Vollzeit
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Essenszuschuss
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
Arbeitsort: Vor Ort
