Als Metzger in unserer Produktion (m/w/d) verbinden Sie traditionelles Metzgerhandwerk mit moderner
Technologie. Sie arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen, setzen Ihr Fachwissen in der Fleischverarbeitung ein und nutzen gleichzeitig fortschrittliche Analyse- und Kontrollsysteme
wie FoodScan, MeatMaster und weitere fleischtechnologische Methoden, um Qualität, Sicherheit und Effizienz zu gewährleisten.
Damit sind Sie ein zentraler Bestandteil unserer Wertschöpfung: Sie stehen an der Schnittstelle von
Handwerk, Technologie und nachhaltiger Lebensmittelproduktion.
AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN:
– Handwerk & Produktion
1. Herstellung von Wurstwaren, Koch- und Brühprodukten sowie Spezialitäten
2. Sicherstellung handwerklicher Präzision und Einhaltung traditioneller Verarbeitungsmethoden
– Technik & Qualität
1. Einsatz moderner Analyseverfahren wie FoodScan zur Überprüfung von Qualität, Zusammensetzung Nährwertparametern
2. Bedienung und Überwachung des MeatMaster (Röntgen-Scanner), der Metalldetektoren, der Gewichtskontrolle
3. Einhaltung der HACCP Richtlinien und fachgerechtes Arbeiten nach unseren Zertifizierungen (QS, ISO 22000, IFS, GQH, usw…)
– Prozesse
1. Mitarbeit an der kontinuierlichen Effizienz der Arbeitsabläufe
2. Aktive Mitgestaltung einer sicheren Produktion Deine Aufgaben
ANFORDERUNGEN AN DIE STELLENBESETZUNG:
– Abgeschlossene Ausbildung als Metzger/Metzgerin, Fleischer/Fleischerin oder vergleichbare
Qualifikation
– Erfahrung in handwerklicher und technischer Verarbeitung
– Interesse an moderner Produktionstechnik, Analyseverfahren und fleischtechnologischenProzessen
– Technisches Verständnis sowie Bereitschaft zur Arbeit mit digitalisierten Systemen
– Hoher Qualitätsanspruch, Verantwortungsbewusstsein und Hygienebewusstsein
– Zuverlässige, strukturierte und selbstständige ArbeitsweiseWir freuen uns auf Deine Bewerbung!
