DJNGL Restaurant & Frauenbad HeidelbergDu suchst mehr als nur einen Küchenjob?
Wir suchen eine Persönlichkeit mit Führungsstärke, Leidenschaft für moderne Küche und dem Wunsch, Verantwortung zu übernehmen. Gemeinsam mit unserem Küchendirektor gestaltest du die kulinarische Zukunft zweier außergewöhnlicher Konzepte in Heidelberg.
Über unsDJNGL Restaurant
Das DJNGL ist ein modernes À-la-carte-Restaurant mit kreativer Fusion Cuisine im Herzen Heidelbergs.
- 80 Sitzplätze im Innenbereich
- 50 Sitzplätze auf der Terrasse
- Aktuell 4 Öffnungstage pro Woche
- Mittelfristig Ausbau auf 6 Öffnungstage geplant
- Servicezeiten:
- Dienstag bis Freitag: 18:00 – 22:00 Uhr
- Wochenende: 17:00 – 22:00 Uhr
Frauenbad Heidelberg
Neben dem Restaurant betreiben wir mit dem Frauenbad eine der außergewöhnlichsten Eventlocations der Region.
Hier realisieren wir:
- Gala-Dinner
- Dinnershows
- Tagungen und Konferenzen
- Firmenveranstaltungen
- Get-togethers
- Hochwertige Catering- und Eventkonzepte
Kapazitäten:
- Bis zu 220 Personen seated
- Bis zu 600 Personen standing
Deine AufgabenOperative Küchenleitung
- Eigenverantwortliche Leitung der Küche während der Abendservices
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Verantwortung für Qualität, Präsentation und Timing aller Speisen
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Teamführung & Ausbildung
- Führung und Motivation des Küchenteams
- Unterstützung bei der Dienstplanung
- Ausbildung und Förderung unserer Auszubildenden
- Sicherstellung einer positiven Teamkultur
Organisation & Warenwirtschaft
- Bestellwesen und Warenmanagement
- Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen
- Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Kreative Weiterentwicklung
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Weiterentwicklung unserer Fusion-Küche
- Unterstützung bei Event- und Cateringkonzepten im Frauenbad
Die Rolle
Du arbeitest eng mit unserem Küchendirektor Philip Wulsten zusammen.
Philip ist weiterhin operativ in den Betrieben tätig und verantwortet die strategische Ausrichtung der Küchen. Wir suchen daher eine starke Persönlichkeit als seine rechte Hand, die eigenständig Verantwortung übernimmt und insbesondere die operative Führung der Küchen am Abend sicherstellt.
Du erhältst viel Gestaltungsspielraum, arbeitest jedoch immer in enger Abstimmung mit der Küchenleitung.
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in verantwortlicher Position
- Führungskompetenz und Organisationstalent
- Leidenschaft für moderne und kreative Küche
- Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken
- Freude an der Arbeit mit Menschen und an der Ausbildung junger Talente
Das bieten wir dir
- Garantiertes monatliches Nettoeinkommen von ca. 2.800 € bis 3.200 €, abhängig von Qualifikation und Erfahrung
- Attraktive Vergütungsstruktur mit steuerfreien Zuschlägen für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit
- Das vereinbarte Nettoeinkommen wird von uns garantiert
- 185 Stunden Arbeitszeit pro Monat
- Zusätzlich sind 15 Überstunden monatlich mit dem Gehalt abgegolten
- 24 Urlaubstage bei einer 6-Tage-Woche
- Enge Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Küchendirektor
- Hoher Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten
- Abwechslungsreiche Tätigkeit zwischen gehobener Gastronomie und anspruchsvollem Eventgeschäft
- Langfristige Perspektive in einer wachsenden Unternehmensgruppe
Interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, gemeinsam mit dir die Zukunft von DJNGL und Frauenbad Heidelberg zu gestalten.
Art der Stelle: Vollzeit
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Firmenevents
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
Ausbildung:
- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Sprache:
Arbeitsort: Vor Ort
