Junior Projektmanagerin (m/w/d) Produktentwicklung & Kellertechnik 39 Stunden pro Woche • befristet • Frühester Beginn ab 2026-09-15 Wine not join us?
Gemeinsam mit der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Veitshöchheim arbeiten wir an einem 12 monatigen Forschungsprojekt zur Entwicklung hochwertiger alkoholfreier fränkischer Weine. In deiner Rolle verbindest du Projektarbeit, Produktentwicklung und praktische Kellertechnik – genau diese Kombination macht die Stelle besonders spannend.
- Du planst und koordinierst Versuchsreihen
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Du führst Analysen durch (Basisparameter, Aromastoffe, Prozessströme)
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Du bewertest Produkte sensorisch und entwickelst sie weiter
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Du arbeitest an der Optimierung der Aromarückgewinnung (Membranverfahren, Adsorberharze)
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Du dokumentierst Ergebnisse und unterstützt Berichte & Präsentationen
- Du arbeitest aktiv im Keller mit
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Du führst Versuche an der Entalkoholisierungsanlage durch
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Du bereitest Proben vor und führst Probenahmen durch
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Du begleitest Prozesse direkt an der Anlage und im Kellerbetrieb
- Studium in Weinbau/Önologie, Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Biotechnologie, Sensorik oder Verfahrenstechnik oder
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Techniker*in Lebensmittel-/Getränketechnik oder Verfahrenstechnik
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Interesse an Produktentwicklung, Analytik und praktischer Kellerarbeit
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Freude an Forschung und technischen Prozessen
- Du arbeitest strukturiert und sorgfältig
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Du hast Spaß an praktischer Versuchsdurchführung
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Du bist kommunikativ und arbeitest gerne im Team
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Du magst die Kombination aus Forschung, Technik und Kellerbetrieb
- Ein innovatives, praxisnahes Forschungsprojekt
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Arbeit mit moderner Entalkoholisierungs- und Membrantechnologie
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Enge Zusammenarbeit mit der LWG Veitshöchheim
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Forschung mit direktem Produktbezug
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Eigenverantwortliche Projektarbeit
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Einblick in die Entwicklung neuer alkoholfreier Weinprodukte
Bewirb dich gerne direkt online als Junior Projektmanagerin (m/w/d) Produktentwicklung & Kellertechnik, indem du auf den Jetzt-online-bewerben-Button klickst.
Nutze bei Fragen vorab die Kontaktdaten deines Ansprechpartners.
Wir vereinbaren einen Telefontermin für ein kurzes Interview. Anschließend lernen wir uns persönlich kennen und besprechen alle Einzelheiten.
Als neues Mitglied im Team möchtest du natürlich schnell auf Flughöhe kommen. Dazu solltest du zunächst unsere Abläufe und Systeme kennenlernen. In den ersten Tagen stehen deshalb folgende Punkte an:
Begrüßung & Unternehmensvorstellung
- Kurzer Rundgang (Büros, Verkaufsraum, etc.)
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Vorstellung des Teams
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Technische & organisatorische Einführung
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Schulung zu Systemen, Pausenregelung, Organisation
