Küchenleitung (m/w/d) – Gastronomie & Events
Bowling World Hannover | Osterstraße 42 | 30159 Hannover
Vollzeit · 40 Stunden · 5-Tage-Woche · 3.200–3.500 € brutto/Monat · 26 Urlaubstage
Für unseren Standort in der Hannoveraner Innenstadt suchen wir ab sofort bzw. so bald wie möglich eine engagierte und erfahrene Küchenleitung (m/w/d).
Unsere Gastronomie ist vielseitig: Neben dem À-la-carte-Geschäft in der Bowling World gehören Firmenveranstaltungen, Weihnachtsfeiern und größere Gesellschaften mit hochwertigen Buffets zu unserem Angebot.
Darüber hinaus befindet sich mit unserem Chicago’s Restaurant ein weiterer Gastronomiebereich direkt an unserem Standort den wir weiterentwickeln werden.
Wir suchen deshalb keine reine Verwaltungskraft für die Küche, sondern eine Persönlichkeit, die fachlich etwas kann, gerne Verantwortung übernimmt, ein Team zusammenhält und bei selbstverständlich auch selbst mit anpackt.
Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten
- Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des bestehenden Küchenteams
- Organisation eines guten und verlässlichen Zusammenspiels innerhalb der Küche
- Erstellung der Dienst- und Einsatzpläne unter Berücksichtigung unseres Veranstaltungs- und Buchungsaufkommens
- Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe
- Zubereitung und Qualitätskontrolle unserer À-la-carte-Speisen
- Planung, Vorbereitung und Umsetzung hochwertiger Buffets für Firmenveranstaltungen, Weihnachtsfeiern und größere Gesellschaften
- Aktive Mitarbeit in der Küche, insbesondere bei Veranstaltungen und zu stärker frequentierten Zeiten
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen
- Warenbestellung, Warenannahme, Warenkontrolle und Lagerorganisation
- Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes sowie wirtschaftliches Arbeiten
- Einhaltung und Überwachung sämtlicher Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich
- Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und der Centerleitung
- Weiterentwicklung bestehender Gerichte, Buffets und Arbeitsabläufe
- Perspektivische Mitwirkung an der gastronomischen Weiterentwicklung unseres Restaurants
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Idealerweise erste oder bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position
- Sehr gute fachliche Kenntnisse und Freude am Kochen
- Erfahrung im À-la-carte-Geschäft
- Erfahrung mit Buffets, Veranstaltungen oder größeren Gesellschaften ist von Vorteil
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch bei höherem Gästeaufkommen den Überblick zu behalten
- Freude daran, ein Team zu führen, zu motivieren und gemeinsam weiterzuentwickeln
- Verantwortungsbewusstsein und eine selbstständige Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken und ein gutes Verständnis für Warenwirtschaft und Wareneinsatz
- Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein
- Teamgeist und eine gute Zusammenarbeit mit Küche, Service und Centerleitung
- Flexibilität hinsichtlich des Einsatzbereichs innerhalb unseres Standortes
- Bereitschaft zu Arbeitszeiten, die sich an unserem Gastronomie- und Veranstaltungsbetrieb orientieren – insbesondere in der Hauptsaison auch abends und an Wochenenden
Ihre Arbeitszeiten
Die Position umfasst 40 Stunden pro Woche bei einer 5-Tage-Woche.
Unser Geschäft ist saisonal geprägt. Während die Sommermonate in der Regel etwas ruhiger sind, beginnt ab etwa September unsere stärkere Veranstaltungs- und Wintersaison, die bis ungefähr März reicht.
In dieser Zeit finden insbesondere Firmenveranstaltungen und Weihnachtsfeiern häufig auch abends und an Wochenenden statt.
Die Dienst- und Freizeitplanung erfolgt in Absprache und unter Berücksichtigung unseres Veranstaltungs- und Geschäftsbetriebs.
Das bieten wir Ihnen
- 3.200–3.500 € brutto pro Monat, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung
- 40-Stunden-Woche
- 5-Tage-Woche
- 26 Urlaubstage
- Ein bestehendes Küchenteam
- Vielseitige Gastronomie – vom À-la-carte-Geschäft bis zum hochwertigen Veranstaltungsbuffet
- Fachlicher Austausch und Zusammenarbeit mit unserer Küchenleitung am Berliner Standort
- Einen zentral gelegenen Arbeitsplatz mitten in Hannover
Interesse?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Wir suchen unsere neue Küchenleitung ab sofort bzw. so bald wie möglich.
Nach Sichtung Ihrer Bewerbung findet ein erstes Kennenlernen unkompliziert per Microsoft Teams statt. Dabei können wir uns gegenseitig kennenlernen und erste Fragen zur Position und zu unserem Standort besprechen.
Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören.
Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung
Gehalt: 3.200,00€ - 3.500,00€ pro Monat
Leistungen:
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Sprache:
Arbeitsort: Vor Ort
