Stellenbeschreibung
Für unser Küchenteam im Hotel & Restaurant Backenköhler in Ganderkesee-Stenum suchen wir ab sofort einen Sous-Chef / stellvertretenden Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.
Du möchtest mehr Verantwortung übernehmen, weiterhin selbst am Herd stehen und gleichzeitig bei der Organisation und Weiterentwicklung unserer Küche mitwirken? Dann könnte die Position bei uns gut passen.
Unser Küchenalltag besteht aus Restaurantgeschäft, Tagungen, Hochzeiten, Buffets und Veranstaltungen – abwechslungsreich, aber durch unser Veranstaltungsgeschäft in vielen Bereichen gut planbar.
Das erwartet dich
- Kein Teildienst
- À-la-carte unter der Woche nur von 18:00 bis 20:00 Uhr
- Sonntags in der Regel frei
- Planbare Arbeitszeiten
- Verantwortung als Stellvertretung des Küchenchefs
- Abwechslungsreiche Hochzeiten, Tagungen und Veranstaltungen
- Arbeiten mit frischen und hochwertigen Produkten
- Möglichkeit, Menüs, Buffets und Angebote mitzugestalten
- Ein erfahrenes und eingespieltes Küchenteam
- Kurze Entscheidungswege
Unser reguläres À-la-carte-Geschäft findet unter der Woche von 18:00 bis 20:00 Uhr statt. Am Wochenende kann es durch Hochzeiten, Feiern und andere Veranstaltungen auch einmal länger werden. Da unsere Veranstaltungen in der Regel frühzeitig feststehen, können die entsprechenden Dienste gut geplant werden.
Deine Aufgaben
Als Sous-Chef unterstützt du unseren Küchenchef bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs und übernimmst seine Vertretung bei Abwesenheit.
Dabei bist du nicht nur für die Organisation zuständig, sondern arbeitest selbstverständlich aktiv in der Küche mit.
Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
- Koordination der täglichen Abläufe in der Küche
- Organisation und Anleitung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit auf den verschiedenen Posten
- Vorbereitung und Durchführung des À-la-carte- und Veranstaltungsgeschäfts
- Planung und Umsetzung von Menüs und Buffets
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Speisenangebots
- Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- Verantwortungsvoller Umgang mit Waren und Lebensmitteln
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Freude daran, ein Küchenteam anzuleiten und zu unterstützen
- Einen kühlen Kopf, auch wenn gleichzeitig Restaurant, Tagung und Veranstaltung laufen
Du bist bereits Sous-Chef? Perfekt.
Du bist ein erfahrener Koch oder Chef de Partie und möchtest den nächsten beruflichen Schritt machen? Dann freuen wir uns ebenfalls auf deine Bewerbung.
Über uns
Das Hotel & Restaurant Backenköhler ist ein familiengeführtes Hotel in Ganderkesee-Stenum zwischen Bremen und Oldenburg.
Neben unserem Restaurant gehören insbesondere Tagungen, Hochzeiten, Familienfeiern und Veranstaltungen zu unserem Geschäft. Dadurch ist die Arbeit in unserer Küche vielseitig und viele Abläufe können bereits im Voraus geplant werden.
Als Sous-Chef hast du bei uns die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und dich aktiv in die Organisation und Gestaltung unserer Küche einzubringen.
Interesse?
Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.
Für den ersten Kontakt muss es nicht kompliziert sein – melde dich telefonisch, per E-Mail oder schick uns direkt deine Bewerbungsunterlagen.
Gehalt: 35.000,00€ - 48.000,00€ pro Jahr
Leistungen:
- Firmenevents
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
Arbeitsort: Vor Ort
