Für unsere Zentrale in Berlin suchen wir zum Ausbildungsbeginn am 1. August 2026 Auszubildende zum Fleischer/Metzger (m/w/d).
Deine Aufgaben in unserer Manufaktur:
- Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und für den Verkauf vorbereiten
- ladenfertig zerlegtes Fleisch je nach Verwendungszweck zuschneiden, z. B. Schnitzel, Gulasch, Braten
- Fleischstücke küchenfertig vorbereiten, ggf. würzen, marinieren, Füllungen herstellen und einfüllen
- Hackfleisch maschinell herstellen, dazu Fleisch unter besonderer Berücksichtigung der hygienischen Vorschriften auswählen und verarbeiten
Während der Fleischproduktion müssen Fleischer/Metzger und Fleischerinnen/Metzgerinnen die Vorschriften des Lebensmittel- und Hygienerechts sowie das Arbeits- und Verbraucherschutzgesetz beachten.
Ausbildung nach Lehrplan im Bereich Wurst:
Fleischer und Fleischerinnen stellen vielfältige Wurstwaren, insbesondere Koch-, Brüh- und Rohwurst her.
- dazu die Rohmaterialien vorbereiten, nach Rezeptur würzen
- Wurstbrät in die Wursthülle einfüllen, verschließen und haltbar machen
- Verpackungsmaschinen einstellen, bedienen, steuern und warten
- fachgerechte Verpackung und Lagerung der Produkte
- gepflegte Erscheinung
- Spaß und Verständnis für Naturwissenschaft (Biologie, Chemie)
- Leidenschaft für Lebensmittel insbesondere Fleisch und Wurstwaren
- technisches Verständnis und handwerkliches Geschick
- logisches Denken
- Teamfähigkeit und Flexibilität
- mittlerer Schulabschluss, auch Quereinsteiger willkommen
- persönliche Ansprechpartner und Ausbilder mit fachlicher Kompetenz
- Vorbereitungskurse für Prüfungen in Absprache mit dem Ausbilder
- Gutscheine für gute Zwischenzeugnisse
- kostenlose Schulbücher
- kostenloses BVG-Ticket
- Firmen-Events
- auf Wunsch, hochwertiges Bike-Leasing
Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
Vergünstigte Einkaufs-möglichkeiten auf das gesamte Recke-Sortiment
Übernahmegarantie nach bestandenem Abschluss mit Erfolg
im 1. Ausbildungsjahr (+ 200,00 Euro/Monat)
im 2. Ausbildungsjahr (+ 250,00 Euro/Monat) und
im 3. Ausbildungsjahr (+ 300,00 Euro/Monat)
Bei Interesse schick uns Deine Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Kopien der letzten beiden Schulzeugnisse an [email protected] oder an:
- Recke Fleischwaren-Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co. KG
Personalabteilung
Beusselstraße 44 n – q, Gebäude 29 A
10553 Berlin
Direktlink zu diesem Ausbildungsangebot: https://www.recke-fleischwaren.de/ausbildung/ausbildung-zum-fleischer-metzger-m-w-d/
