Stellenbeschreibung
Für unser gehobenes italienisches Restaurant in bester Innenstadtlage suchen wir zur Verstärkung unseres Teams eine engagierte und erfahrene Küchenleiterin bzw. einen Küchenleiter (m/w/d), die bzw. der mit Leidenschaft, Kreativität und Organisationstalent unsere Küchenabteilung führt.
Als etabliertes Restaurant im Herzen der Stadt stehen wir für authentische italienische Küche, hochwertige Zutaten, exzellenten Service und ein stilvolles Ambiente. Zur Sicherung und Weiterentwicklung unseres hohen Qualitätsanspruchs suchen wir eine motivierende Führungspersönlichkeit, die ihre Erfahrung und Begeisterung für die italienische Gastronomie in unser Team einbringt.
Aufgaben
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs sowie Koordination des Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
- Erstellung von Speiseplänen in Abstimmung mit den Vorgaben und saisonalen Angeboten
- Überwachung der Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
- Schulung, Motivation und Führung des Küchenteams sowie Förderung eines positiven Arbeitsklimas
- Kontrolle der Zubereitung und Präsentation der Speisen sowie Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen
- Planung und Umsetzung von Menüänderungen sowie Entwicklung neuer Gerichte
- Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften gemäß HACCP-Richtlinien
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung der Abläufe
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie/Küche
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
- Leidenschaft für die gehobene italienische Küche und hochwertige Lebensmittel
- Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz
- Unternehmerisches Denken sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsvolle Arbeitsweise
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, wenn Sie eine motivierte Führungspersönlichkeit sind, die mit Engagement und Fachwissen unser Küchenteam erfolgreich leiten möchte.
Gehalt: 4.500,00€ - 5.000,00€ pro Monat
Arbeitsort: Vor Ort
