Der richtige Beruf für junge Menschen, die sich für Lebensmittel und ihre Herstellung interessieren und naturwissenschaftliches Interesse, technisches Verständnis sowie ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein haben.
Milchtechnologen und Milchtechnologinnen arbeiten als Fachkräfte in Molkereien und Käsereien. Weitere Tätigkeitsbereiche sind die Nahrungs- und Genussmittelindustrie sowie die pharmazeutische Industrie.
In der Ausbildung erwerben Sie Wissen und Fertigkeiten über
- die Erfassung und Annahme der Rohmilch
- Verfahren und Anlagen der Milchbearbeitung
-Produktionsverfahren zur Herstellung von Trinkmilch, Butter, Käse, Milchmisch-, Dauermilch, Sauermilch- und Spezialmilcherzeugnissen
- produktionsbezogene Untersuchungen, Qualitätsüberwachung im Herstellungsprozess
- das Verpacken sowie Lagern von Milch und Milcherzeugnissen
- das Ausführen von Hygienemaßnahmen
-Lebensmittelrecht, Hygienevorschriften, Arbeits- und Umweltschutz
Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen kann die Ausbildung verkürzt werden. Gründe für eine Lehrzeitverkürzung können eine bereits abgeschlossene Berufsausbildung, ein Fachabitur oder allgemeines Abitur als schulische Vorbildung oder gute Leistungen in der Zwischenprüfung sein.
Nach der Hälfte der Ausbildungszeit findet zur Überprüfung des Leistungsstandes eine Zwischenprüfung statt. Die Berufsausbildung endet mit der Abschlussprüfung zum Milchtechnologen oder zur Milchtechnologin. Hier werden die erworbenen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten praktisch und schriftlich durch den Prüfungsausschuss geprüft.
Nach Abschluss der Berufsausbildung bestehen insbesondere folgende Fortbildungsmöglichkeiten:
- Molkereimeister/in und/oder staatlich geprüfte/r Wirtschafter/in für Milchwirtschaft und Molkereiwesen in Verbindung mit dem Besuch der zweisemestrigen Fachschule für Milchwirtschaft und Molkereiwesen in Kempten
- Molkereitechniker/in nach zwei Vollzeitschuljahren an der Technikerschule für Milchwirtschaft und Molkereiwesen in Kempten
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie uns bitte eine vollständige Bewerbungsmappe mit Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnissen & Zertifikaten an folgende Adresse:
Milchwerke Oberfranken West eG
Personalabteilung
Sulzdorfer Str. 7
96484 Meeder
oder gerne auch per eMail im PDF-Format an [email protected]
